У меня не расклеиваются, я делаю заварное тесто. Рецепт: 1 яйцо, соль, вода нагретая до 50-60 градусов, перемешиваю, слегка взбиваю, потом засыпаю муку, замешиваю, через 15 минут тесто готово. Кстати, для заварного теста муки уходит гораздо меньше, чем для обычного и оно не плывет, более эластичное, упругое, хорошо склеивается, пельмени при варки все целые. И еще, самое главное, оно не сохнет быстро.
Обычно варёную кукурузу смазывают сливочным маслом, натирают солью и специями по вкусу и всё, подают на стол.
Можно конечно же приготовить и соус, для него нам нужны: : сметана, 1 ложка сахара, соль, перец, чеснок и зелень (петрушка, базилик).
Все ингредиенты берутся по вкусу, а затем закладываем их в блендер, взбиваем в нём. После этого, получившимся соусом поливаем горячие початки кукурузы перед самой подачей их на стол.
Также можно приготовить и следующие соусы:
1 Удаляем кожуру с двух спелых помидоров, измельчаем их мякоть, увариваем получившийся томатный сок с мякотью, а затем добавим 1 ч. ложку хмели-сунели, зубчик чеснока и соль по вкусу. Смазываем отваренный початок сливочным маслом, а сверху распределяем соус.
2 Смешиваем аджику с майонезом и распределяем по готовому початку. Сверху кладём немного мягкого сливочного сыра и подаваём с долькой лимона.
Это известный салат с консервированной кукурузой, рисом и крабовыми палочками или же крабовым мясом, так называемый "Крабовый салат", хотя его делают и не из крабов. Это сурими. Салат этот заправляют майонезом или же сметаной, пополам с майонезом. Можно украсить салат укропом и зеленой петрушкой.
Также можно приготовить Салат из красной фасоли с кукурузой и сухариками. Сухарики желательно брать ржаные и поострее, например, с хреном, холодец с хреном, со вкусом паприки. Кстати, Болгарский перец также будет красиво и необычно смотреться в этом салате.
Передача Едим дома с Юлией Высоцкой, тут всегда интересные рецепты и доступное объяснение. Кухня По - передачу ведет австралийская участница «Мастер-шеф» , какая-то приятная атмосфера у программы, и динамичная подача. Интересные кулинары - Джеймс Ризон и Джейми Оливер. Плохому не научат.
Желательно его, как можно быстрее остудить,т.е. поставить в холодную воду или опустить в подвал. Да, когда будут насыпаться первые порции, нужно опускать ополовник в ещё кипящий борщ, чтобы он тоже с пол-минуты прокипятился. Затем как только остынет, поставить в холодильник. Если Вы надумаете нагревать его на следующий день, то обязательно доведите до кипения.
