Из сердца мне нравится готовить гуляш. Для него беру полкилограмма свиного сердца, промываю его и и режу крупными кубиками. Порезанные куски снова промываю, солю, перчу и обжариваю в растительном масле на разогретой сковороде. Через пару минут добавляю мелко порезанную луковицу, обсыпаю сердце двумя столовыми ложками муки и жарю ещё в течении пяти минут.
Затем обжаренные кусочки перемещаю в кастрюлю и полностью заливаю горячей водой. Добавляю столовую ложку томатного пюре и лавровый лист. Кастрюлю закрываю крышкой и тушу на самом медленном огне в течении полутора часов. На гарнир к гуляшу можно подать отварные макароны или рис.
Для приготовления салата нам нужно : 50 грамм стручковой фасоли, 500 грамм кедровых орешков, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 - 2 зубчика чеснока ( можно не класть ), соль, перец.
Сначала отвариваем фасоль. В это время обжариваем на сухой сковороде кедровые орешки в течении 3 минут, а затем перекладываем на тарелку и остужаем.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, промываем водой и сушим.
В салатнике смешиваем растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Затем добавляем остывшую фасоль и всё перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы фасоль пропиталась ароматом ( измельчённый чеснок можно добавить в заправку ).
Сверху салат посыпаем орешками.
Раскладываем салат по порционным тарелками и можно в них натереть твёрдый сыр.
Я уже приготовила такой на зиму:3 кг помидоров,3 кг очищенных кабачков,0,5 кг лука и моркови,2-3 штуки горького перца,1 кг сладкого перца.Все нарезаем кубиками и тушим в растительном масле 100 грамм 40 минут.Добавляем 2 ст л соли,150 грамм сахара,3-4 зубчика чеснока и 1 ст л уксуса.Кипятим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.К мясу вообще бесподобно.
В Америке на настоящий момент нет своей собственной кухни как таковой. Чтобы можно было сказать: "Вот - это исконно американское блюдо." Скорее стоит ожидать и рассматривать некие общие принципы приготовления блюд.
Их кулинарное искусство развивалось, как симбиотическое заимствование блюд из кухонь разных народов мира. Таким образом, получается, что вся их кухня что называется "на любителя". Они всегда озабочены только обогащением вот и в кулинарии они так себя обогащают. Впрочем, чтобы все-же как-то создать представление, могу в ознакомительных целях дать например вот эту страницу кулинарного сайта. Цитата внесена именно оттуда.
Там очень любят т.н. "паназиатскую кухню" в силу того, что живут много выходцев из Азиатского континента. Уличная кухня.
Рассматривать кухню индейцев, как аутентичную американскую, мне думается, не нужно.
Если рассматривать скажем идею ужина то пусть будет индейка с картофелем фри и салатным миксом. В качестве замены индейке можно дать курицу, или говяжий стейк на мой вкус прожарки медиум.
Это очень вкусный и сытный пирог из Бельгии. Начнём готовить. Один килограмм свинины порежем на кубики. Нарежем шесть луковок и пучок петрушки. Поперчим и добавим два лавровых листа, шесть долек чеснока, чабрец, большую ложку подсолнечного масла, большую ложку уксуса и всё посолим. Наливаем один стакан вина "Рислинг" и убираем в холодильник на двое суток, чтобы мясо замариновалось.
Далее, в четыреста грамм муки насыпаем маленькую ложечку соли и пятьдесят грамм дрожжей. Нальём сто шестьдесят миллилитров молока. Присоединим яйца и всё тщательно перемешаем. В тесто положим сто шестьдесят грамм масла сливочного и большую ложку свиного сала. Всё перемешаем.
Вынем мясо из холодильника и с помощью дуршлага уберём весь маринад.
Тесто надо поделить на две части в пропорции один к четырём. Ту часть, которая больше, раскатаем на столе, чтобы была толщина шесть миллиметров. Раскатанное тесто положим на сковороду, а на тесто положим мясо. На мясо положим другое раскатанное тесто и прищипнём оба края. Смажем пирог взбитым яйцом и поставим его в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов. Выпекаем пирог до готовности. Через один час пирог готов. Приятного аппетита!
