Question

Какой простой рецепт блюда из говяжьей печени для ребенка?

У ребенка 2 с половиной года низкий гемоглобин. Посоветуйте рецепты приготовления говяжьей печени, которая повышает гемоглобин.

Answer 1

Вариантов приготовления печенки достаточно много и все они в принципе очень простые.

1 вариант:

Печень тушеная в сметане.

Печень промыть,нарезать на кусочки.Слегка посолить.Присыпать немного мукой.Обжарить на сливочном или растительном масле,переворачивая каждый кусочек.Затем сложить в кастрюльку,добавить воду или бульон,так, чтобы все печенку покрыла жидкость.И добавить сметану.Тушить в течении 20 минут.

На 100 г. говяжьей печени, 1 ч.л. муки,1/2 ч.л. соли, 1/3 стакана бульона или воды,1 ст.л. сметаны.

2 вариант:

Паштет из говяжьей печени.

Приготовить печень, как в первом варианте, а затем измельчить содержимое блендером.Приготовле­<wbr />нный паштет можно добавлять ребенку в кашки или делать бутербродики.

3 вариант:

Печеночные оладушки.

Печень промыть,измельчить блендером.Добавить яйцо,муку,лук,морков­<wbr />ь,соль.Перемешать и столовой ложкой выкладывать жидкую массу на сковородку.Обжарить с двух сторон.Жарятся они быстро.

На 500 г. печени, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 шт. морковка, щепотка соли.

Answer 2

Можно элементарно помариновать печень с соличкой и сметанкой, потушить и превратить блендером в пюре. Затем добавить в картошку-пюре, и кушайте на здоровье. В чистом виде ребенок вряд ли захочет ее кушать,а вот с картошкой мои дети, к примеру, уплетали с удовольствием.

Answer 3

Я своим делала оладушки из печени(котлетами их назвать трудно). Печень измельчить-500 грамм примерно, добавить 50 мл молока, слегка посолить, 0.5 чайной ложки гашеной соды, муки столько чтобы получилось как на обычные оладьи, жарить на смазанной маслом сковороде под крышкой( я делала и на пару, но не очень красиво внешне, а по вкусу вкусно). Подавать можно со сметаной если нет противопоказаний. Детям постарше просто тушила печень в сметане -с зеленью кушали все.

Answer 4

я готовлю в мультипекаре на панели для венских вафель, с зеленушкой. получаются печеночные вафли и ребенок есть с удовольствием. а просто печень тушеную например, вообще не заставить съесть. я и овощи так под вафли маскирую

Answer 5

Простой? Кусок печени (ни соля, ни перча) размером с котлету и толщиной 1,5-2 см. положить на сковороду с сильно разогретым маслом на 4 минуты. Не больше! Через это время перевернуть и ждать ещё 3 минуты. Всё, можно на стол. Соль, перец на столе. Получается очень нежная печень.

Answer 6

Я тушу в сливках с луком и морковью. Для запаха немного чеснока. Либо в блендере, либо мелкими кусочками подаю, как подливу.