Могу дать ответ на второй ваш вопрос: "Как приготовить компот из абрикосов с лимонной кислотой", и он очень прост:
в чистые 3-литровые банки уложите вымытые абрикосы и добавьте 1ч. ложку лимонной кислоты. Тем временем в отдельной посудине сварите сироп (на 3 литра воды я кладу 1 стакан сахара, можно больше, кому что нравиться). Залейте горячим сиропом абрикосы и закатайте.
Таким способом я готовлю многие компоты, банки закатываю с первого раза (не сливая-заливаю повторно), даже не укутываю. Лимонная кислота дает не только приятную кислинку, но и гарантию того, что компот сохранится на долго.
Надеюсь, была Вам полезна! Удачи!
Если появилось желание что-то испечь, где одним из компонентов является лимонная кислота, которой под рукой не оказалось, то её вполне можно заменить:
- уксусом, причем любым : яблочным, столовым, винным и др.
- соком цитрусовых и здесь наверно нужно напомнить, что чайная ложка лимонной кислоты заменяется соком одного лимона, но не обязательно это должен именно лимон. Можно использовать сок лайма или даже апельсин (желательно кислых).
- Если нет ни того ни другого, то наверно нужно вспомнить и о ягодах, которые фактически в каждом доме есть в морозилке. Речь идет о кислых ягодах, типа клюквы или красной смородины. Сок этих ягод вполне может заменить лимонную кислоту.
Так что можно сказать, что вариантов адекватной замены лимонной кислоты имеется несколько.
Даже очень. Особенно если суп с креветками. Некоторые гурманы предпочитают лайм. Но лайм супу с креветками придает терпковатый привкус. Есть еще вариант с апельсиновым фрешем. Но не добавляйте магазинный сок. Если нет пресса, то просто воспользуйтесь обычной столовой вилкой.
Лимон - лимонный и лимоновый, апельсин - апельсиновый и апельсинный, смородина - смородиновый и смородинный.
Эти прилагательные совпадают по значению, но частотность их употребления разная. Если основа содержит формант ИН, то обычно используется суффикс ОВ (вероятно, так дополнительно относительные прилагательные отличаются от прилагательных с суффиксом ИН).
Надо сказать, что раньше прилагательное "апельсинный" использовалось достаточно часто (в Нацкорпусе приводится 13 примеров из произведений известных писателей).
Сколько сока в 1 кг лимонов? Лимон один из самых сочных фруктов, поэтому из него можно выжать довольно много сока. Количество сока зависит от сорта лимона, его спелости, условий и длительности хранения. Но, в среднем, из 1 килограмма лимонов, можно выжать около 500 - 600 граммов сока.
