Question

Что нельзя класть в окрошку?

Answer 1

Окрошка - это такое блюдо, что в него кладет кто чего гаразд. Традиционная окрошка делается на квасе или сыворотке, еще можно на кефире. Режется нарезка из свежих овощей: огурчик, редисочка, зеленый лучок, зелень (укроп и петрушка). Также, варится картофель, куриные яйца, морковь. Все это тоже режется кубиками и добавляется в блюдо. Отвечая на ваш вопрос, скажу так. Я ни разу не видел, чтобы окрошка не имела белый мутный цвет. Поэтому, осмелюсь озвучить свою версию чего нельзя класть в картошку - так это буряк и томат. Эти два ингредиента придали бы кислинку и покрасили бы окрошку до неузнаваемости.

Answer 2

В окрошку нельзя класть, то чего Вы не любите или те продукты, которые могут вызвать у Вас аллергию или продукты, катастрофически несовместимые друг с другом. К примеру, если готовите это летнее кушанье на кефире, то ни в коем случае нельзя добавлять ни воблу, ни соленую рыбу, ибо, как сами понимаете, что в лучшем случае последствием станет то, что из уборной Вы не выйдете долго, а так можно и в больничку загреметь.

Так же не следует брать для этой цели ингредиенты, которые по тем или иным причинам противопоказаны Вам. Так страдающим от повышенного газообразования не рекомендуется ни редька, ни редис.

А лицам худеющим можно опустить укроп, так как он усиливает аппетит.

У тех у кого проблемы с зубами не подойдут сухарики, хотя, конечно, не спорю с ними по особенному вкусно.

Обладателям капризного желудка или болезней ЖКТ не следует добавлять горчицы, прибавляющей данному блюду особой остроты и пикантности.

А так как я считаю надо идти от того на какой основе ваша окрошка-квас хлебный\сладкий, минеральная вода, тан/айран, кефир/сыворотка и ли даже на пиве и уже знать, что не надо, чтобы себе любимому не навредить.

Вообще вариантов приготовления окрошки существует множество. Ведь кроме всем известной с мясом или колбасой существует параллельно менее известный, но вряд ли менее вкусный вариант с соленой рыбкой, да и вообще с вареной рыбой.

Спасибо большое за внимание.

Answer 3

Убедилась, что чего только не кладут. Все можно. В каждом поселении, в каждой семье своя окрошка. Например, в глубинке Нижегородской области в окрошку добавляют кильку в томатном соусе!!! )) Говорят, что очень вкусно, но пробовать я не решаюсь

Answer 4

Окрошка - это традиционное блюдо, оно представляет собой холодный суп. В классическом варианте, в него принято добавлять огурцы, вареные яйца, картофель, колбасу, зеленый лук, которые разводят квасом или кефиром. В общей сложности, в состав блюда должны входить овощи, зелень и мясные продукты, вариантов которых множество, например, вместо колбасы можно добавить мясо (свинину или говядину и др.). В 18-ом веке в окрошку добавляли даже сливы или плоды шиповника.

Таким образом, суп делается из любых продуктов, это не только мясо и овощи разных видов, но и грибы или рыба и другие морепродукты, кому что придется по вкусу. Вместо кефира можно взять, например, сыворотку. На мой взгляд не стоит добавлять фрукты и орехи или те продукты, которые используют для приготовления десертов, это уже будет совсем не то... Но как говориться "на вкус и цвет".

<hr />

Answer 5

В окрошку необходимо класть то, что входит в ее ингредиенты, все остальное не стоит класть.

Т.е. если в окрошку кладут картофель, то его ничем не заменить.

Яйца - можно положить хоть куриные, хоть перепелиные, они ничем не заменимы.

Зеленый свежий огурец не стоит заменять на соленый или маринованный, это уже не окрошка, да и те, кто делает на кефире окрошку, получается не сочетаемое, которое может навредить желудку.

Не стоит вареную колбасу (или мясо) заменять копченой колбасой или солями, это тоже может негативно сказаться на желудке.

Из приправ не стоит добавлять в окрошку лавровый лист, черный перец.

Answer 6

Окрошку каждый делает на свой вкус, отдавая предпочтение любимым продуктам.

Нельзя класть в окрошку продукты на которые у кого-то из членов семьи может быть аллергия или если кто-то не любит какой-то из продуктов в окрошке.

Я окрошку делаю на квасе летом и на кефире или на уксусе в другое время года. Ингредиенты в окрошке: колбаса, редис, огурцы свежие (можно и солёные), сваренный в мундирах и почищенный картофель, яйцо и много зелени и майонез. Короче "оливье" только с бульоном.

Answer 7

Прежде всего, нужно определиться что такое окрошка и какие ингредиенты в нее входят. Конечно это - яйца, картофель, свежие огурцы, редис, мясные продукты, сметана или майонез, но это на любителя, заправляется окрошка квасом, кисломолочными продуктами или минеральной водой. И конечно зелень - зеленый лук, укроп. Так вот, думаю, что не нужно делать окрошку на молоке, так как у многих может случиться несварение желудка. Помидоры также не добавляют в окрошку. Фрукты в это соленое блюдо также не стоит добавлять. Вот рыбу я бы не стала тоже добавлять в окрошку - все - таки в традиционном понятии окрошка рыба будет неуместна.

Answer 8

А я делаю окрошку на бульоне. Ингредиенты те же (мясо/колбаса, картофель, яйца, огурцы, зелень) только заливаю мясным охлажденным бульоном. Варю обычно из филе курицы или кусочка говядины, чтобы жира в бульоне не было. Он получается янтарного цвета. Вкуснотища!

Знакомая делает на квасе, при этом обязательно, чтобы к тарелочке окрошки был кусочек соленой скумбрии или мойва копченая. Тоже пикантно.

Answer 9

Много чего нельзя туда класть, например, гвозди. Конечно это в порядке шутки юмора. А если серьёзно, то окрошка вполне патентованное блюдо русской кухни.А если, например, квас заменить кефиром, то получится блюдо болгарской кухни. Ел, но название не помню.

Answer 10

Не нужно класть то, что входит в традиционный рецепт, но это на мой взгляд, к тому же неуместна в ней будет вареная или соленая рыба, помидоры, особенно соленые и нарезанные кусочками, а также соленое сало, например.