Question

Кто знает проверенные личные секреты вкусной окрошки?

Очень люблю окрошку и хочу знать о ней больше.

Живу в Украине, она тут не очень популярна. Вот и спрашиваю.

Может, кто-то знает что-то, чего не знаю я?

Answer 1

Сезон окрошки начинается, в жару это самое сытное, освежающее блюдо. Готовлю окрошку на сметане или кефире. Какие главные секреты приготовления вкусной окрошки:

Основные составляющие окрошки мелко крошим, мелкими кубиками.

Редиску и огурец лучше натереть на терке, окрошка получится ароматнее.

В окрошку подходит только мясо нежирное, также колбаса, ветчина.

Зелень, зеленый лук сначала тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок.

Картошку варить в мундире (для окрошки подходит рассыпчатая картошка), обязательно остудить, только потом делать нарезку.

На любителя в окрошку можно добавить черный молотый перец, горчицу, тертый хрен.

Answer 2

Конечно, у всех окрошка своя особенная. В нашей семье самой вкусной считается, когда продукты очень мелко нарезаны, а свежий огурец, варёное яйцо натёрты на крупной тёрке, добавляю немного редиски, тоже натёртой на тёрке. Но хочу подчеркнуть, что для нас самое важное - это свой домашний квас, только при его наличии окрошка получается самая вкусная.

Answer 3

Ингредиенты для окрошки обычные: вареная колбаска, яйца, свежие огурчики, много зеленого лука и укропа, раздавленных с солью, отварной картофель, редиска. Мы предпочитаем окрошку на сыворотке, а еще для особой пикантности уже в тарелки добавляем острую горчицу. Вкусно!!!

Answer 4

Согласна, с квасом домашнего приготовления окрошка намного вкуснее. Я делаю окрошку, как обычно: огурчик, редисочка,зеленый лук, укроп, вареное яйцо, колбаса (какая есть).Все мелко режу,солю и заливаю квасом. А вот картошку я подаю отдельно, вприкуску как-то нам больше нравится. Заправляем окрошку кому как больше нравится, кто-то сметаной,кто-то майонезом.

Answer 5

Хочу предложить Вам летний суп, если Вы любите окрошку Вам он должен понравиться. Это для разнообразия.

Свежие огурцы нарезать мелко. Чеснок, соль, грецкие орехи растереть.

Мелко нарезать укроп, зеленый лук и петрушку, добавить в огурцы, залить все кефиром с тертым хреном. Поставить в холодильник. При употреблении разбавлять холодной минеральной водой.

Приятного аппетита!

Answer 6

А я делаю такую окрошку, особенно весной, когда хочется чего-то особенного и лёгкого после тяжёлой еды зимой.

Беру пучок редиски, режу соломкой, зелёный лучок немного порезать, также укроп, и свежую кинзу, добавить варёное яйцо и картошку, сваренную в мундире, их покрошить кубиками, молодой чеснок покрошить, перемешать всё, посолить и заправить кефиром, можно пополам со сметано, очень вкусно получается.

Answer 7

А мой фирменный рецепт окрошки -это окрошка на яблочном уксусе. Режем те же овощи, которые обычно нужны для окрошки - картошка, яйца, редиска, огурцы, зелень. Но заливаем минеральной водой с яблочным уксусом.Обычно яблочного уксуса боятся и заливают или квас, или вода с лимонной кислотой или сывороткой. А с яблочным уксусом окрошка особенного вкуса, при чем каждый в тарелку может добавить больше яблочного уксуса, если хочет больше кислоты.

А главное, - такая окрошка очень полезна из - за полезных свойств яблочного уксуса.