Question

Горох. Как удивить гостей приготовленным из него кушаньем?

Удивительные рецепты.

Answer 1

Чтобы поразить гостей своими кулинарными изысками нужно иметь рук из плеч, а не из других мест. Это залог вашего успеха как домашнего повара. Я с дрожью во всём теле вспоминал гороховый суп, который ел в детстве. Сейчас гороховый суп который готовлю я едят и просят добавки. Впрочем, можете предложить гостям блюда кухни тех стран в которых распространены бобовые ( в частности горох). Например похлёбкой из гороха и копчёных свиных рёбрышек. А в качестве исторической справки гостям можно рассказать, что именно такую похлёбку ели в Дамме Тиль Уленшпигель и Ламме Гудзак.И ваш обед разнообразится приятной беседой на тему литературы.

Answer 2

Можно приготовить с него гороховые котлеты. Для этого нужно сварить гороховую кашу , дать ей полностью остыть , добавить в нее яйца , чеснок , соль , перец . Хорошо все перемешать сформировать котлеты и обжарить на растительном масле. Можно перед обжаркой обвалять котлеты в панировочных сухарях. А можно этого не делать это кому как уже по вкусу .

Это будет и вкусное блюдо и красиво смотреться.

Можно еще приготовить гороховую запеканку. Снова таки нужно сварить гороховую кашу. Взять форму которую можно ставить в духовку но такую что бы Вы могли достать потом с нее запеканку легко. Лучше квадратной формы . Смазать форму растительным маслом , выложить слой гороховой каши , на него добавить мелко нарезанные копченные сосиски или копченное мясо ( так как копчености очень хорошо сочетаются с горохом ) снова слой каши . И так чередовать до наполнения Вашей формы. Отправить в духовку слегка что бы подрумянился верх. А можно сверх посыпать тертым сыром. И отправить в духовку до расплавления сыра.

Answer 3

Рецепт бабушкиных пирожков - горошников из детства.

Начинка - варим гороховую кашу до состояния пюре, обжариваем на сливочном масле морковь и лук, добавляем в кашу, хорошо перемешиваем. Начинка готова. Для теста подойдет любой рецепт, котрый вам больше по вкусу. Думаю, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт пирожкового теста. Я пеку хрустящие пирожки - горошники, рецепт очень простой - 1 стакан теплой воды, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка без горки соли, примерно 600-700 г муки. Тесто должно быть эластичным, раскатывать тонко, примерно 0,5 см. Пирожки пекутся в духовке минут 20.

Попробуйте, надеюсь, вам понравится.

Answer 4

Всё гениальное просто. Удивлять надо не оригинальностью, а тем, что блюдо очень вкусное. А ничего вкуснее хорошего горохового супа не существует. Правда для его приготовления понадобится скороварка. С её помощью суп можно приготовить очень быстро, без всяких предварительных замачиваний и лишних усилий.

Итак. Горох (две 300 мл кружки на 5 литровую скороварку) как следует промыть, несколько раз залив его водой в кастрюле, как следует поболтав рукой и сливая каждый раз воду. Лучше сделать это раз десять, иначе не избежать слишком обильной пены, помешающей приготовлению в скороварке.

Горох высыпать в скороварку, залить водой, добавить соль и поставить на закипание, иногда помешивая. Как только закипит (важно не проморгать момент, а то пена убежит), убавить огонь и начинать снимать пену, до прекращения её образования. После этого, поварить горох минут 20, не закрывая крышкой, для того чтобы горох разбух и размягчился. После чего накрыть скороварку крышкой, добавить огня и дождаться, пока давление в скороварке не поднимется до того, что клапан начнёт вращаться. После этого, убавить огонь до самого минимума, какой только возможен, и варить 30-40 минут.

Разлить суп по тарелкам (лучше по мискам), выдавить в суп 2-3 зубчика свежего чеснока, добавить и рамешать столовую ложку майонеза на порцию. Есть обязательно только с чёрным хлебом. Всё. Очень вкусно и очень полезно.

Да. Самое главное. Горох должен быть только цельным. Дроблёный горох - это очень невкусный суррогат. Проверено.