Существует, так называемая шкала остроты Сковилла. Она определяет содержания капсацина в продуктах питания и основана на органолептических тестированиях:
Кисло-солено-сладкое! И еще немного острое. То есть как говорят пикантное)). Моя любимая закуска, не знаю названия, привожу рецепт: луковицу нарезать тонкими кольцами, ошпарить, сполоснуть холодной водой, дать стечь воде, посолить и сбрызнуть яблочным уксусом, перемешать и дать постоять 10-15 мин. Поперчить черным перцем. Добавить сахар и подсолнечное масло и вновь перемешать. Хороша с отварной курицей и соленой селедкой. Можно и просто так. И еще килечка! Очищенная, с добавлением луковки и сбрызнутая уксусом!!! ММммм.... Хороша как отдельное блюдо! Или с картошкой!
Печеные яблоки очень хорошее решение для больного после отравления, их можно сделать с творогом (чуть меда потом добавить) - получается очень вкусный десерт.
Если брат ест кисель, можно приготовить самим из картофельного крахмала и компота - очень хорошо обволакивает и приносит пользу (обычно компот готовлю из клюквы и вишни).
Еще ребенку делала "тортик" - печенье "зоология"(можно после отравления и при аллергии)смазывала йогуртом и ставила друг на дружку (как тортик или пирожное),внутрь небольшие колечки банана слоями и давала пропитаться. Уплетал как самый вкусный торт!
Будьте здоровы!
Могу предложить такой рецепт. Потребуется 500мл. сливок 25-30%, желатин -12гр., сахарная пудра -2 ст. ложки, ваниль -1 палочка, для украшения свежие ягоды (желательно кислые: ежевика, красная смородина, т.к. десерт очень сладкий, хотя все на любителя).Сливки вскипятить, затем минуту дать постоять слегка остыть и добавить желатин, предварительно замоченный на 10 мин. Желатин размешать в сливках до полного растворения, добавить сахарную пудру, размешать и разлить по формочкам. Затем, когда масса остынет, поставить ее на 3-4 часа в холодильник для застывания. Затем застывшую массу выложить на блюдо (предварительно ножом пройтись по бокам формы, чтобы отделить массу от стенок).Перевернуть форму и выложить содержимое на блюдо. Рядом положить ягоды ежевики или кисточку красной смородины. Сверху полить соусом из пюре или джема клубники смешанного с апельсиновым соком.
Вообще шоколад не рекомендуется детям до 3-х лет, так как организм еще не полностью "созревший" если можно так сказать), а шоколад может вызвать очень сильную аллергическую реакцию. опять же может повлиять на зубы, так как дети до этого возраста еще только учатся чистить зубки. А после 3-х лет уже можно давать деткам шоколад. но желательно качественный черный, и конечно же в разумных пределах)
