- Льёшь на сковороду подсолнечное масло или разбрызгиваешь специальным распылителем.
Также будет вкуснее если в качестве масла использовать масло сливочное слабосолёное как можно большего процента жирности. Поверхность горячей сковороды должна вся блестеть от масла.
Берёшь яйца, бьёшь каждое из них ножом, вилкой или просто о край сковороды поолам не до конца и выливаешь их на не слишком раскалённую с расплавленным маслом сковородку. 5 яиц хорошо поместятся рядом на одной сковороде. Солить не нужно, потому что будешь есть их с кетчупом.
Жарить нужно на маленьком огне, тогда желток пропечётся до твёрдости и низ яичницы не пригорит за время жарки.
Чтобы не отравиться яйцами в сыром и недожаренном виде нужно во время жарки закрыть яйца крышкой и наблюдать за ними до тех пор пока желток не покроется белой плёнкой зажаренного белка, белок покрывает желток в яйце. Затем можно ещё подождать 5-10 минут на маленьком огне и потыкать вилкой в желток чтобы убедиться что он стал твёрдым. Всё теперь яйца безопасны для еды.
Кетчуп в процессе жарки добавлять не нужно. он используется на уже готовые яйца. Если кетчуп добавить при жарке, он пригорит и всё испортит. Кетчуп уже солёный и поэтому яйца при жарке не нужно было солить.
Сам жарю себе яйца с целыми желтками, жидкий желток мне очень нравится. Куры правда домашние поэтому нет опасения отравиться.
Боюсь, это зависит от сорта фасоли и главное определиться именно с сортом. Сколько не вари твёрдую, она твёрдой и останется. А переваришь - ещё и пригорать начнёт. Но если уж старую девать некуда, то её только на самом медленном огне варить с закрытой крышкой и как можно дольше. По-другому, думаю, с ней не справиться.
Люблю печь для своих домашних разнообразную выпечку. Пеку булочки, пироги, торты и, конечно, кексы. У меня для этого, чтобы кексы не прилипали к формочкам, есть силиконовая большая форма на 12 кексов. Кексы пеку по одному и тому же рецепту, проверенному годами, которым со мной поделилась коллега на работе. Так вот, так как в тесто для кексов входит сода, у меня сода гасится уксусом, а можно в тесто для кексов добавлять и разрыхлитель, то кексы перед выпеканием должны подойти, но времени для этого нужно не много. Я ставлю кексы в духовку еще не включенную минут на 10, а затем включаю духовку на 180 градусов, она постепенно нагревается, а кексы отлично поднимаются и держат форму.
Приготовить это блюдо в домашних условиях достаточно легко и быстро. Для этого будут нужны двести грамм замороженного фарша, вот такие продукты: одно яйцо, двести пятьдесят грамм муки, одна морковка, семь больших ложек кипячёной воды, одна луковка, щепотка поваренной соли, одна маленькая ложечка чёрного молотого перца. В первую очередь, в какой-нибудь посудине типа небольшой чашки разотрём одно яичко со щепоточкой поваренной соли. Постепенно насыпем двести пятьдесят грамм муки, вольём семь больших ложек кипячёной воды, тщательно перемешаем до состояния однородной консистенции, вымесим пластичное тесто, прикроем полиэтиленовой плёнкой и поставим в холодильник на пятнадцать минут. Двести грамм замороженного фарша разморозим и положим в тарелку. Очистим репчатый лук от шелухи, порежем на мелкие кубики и присоединим в тарелку к размороженному фаршу. Морковку почистим, натрём на меленькой тёрке, присоединим к фаршу с луком и хорошенько перемешаем. Начинка для вертуты готова. Вытащим из холодильника охлаждённое тесто, раскатаем его в тоненький пласт и положим приготовленную начинку. Свернём пласт теста с начинкой в длинную колбасу. Эту колбасу свернём вокруг своей оси по кругу, чтобы получилось что-то похожее на рулет. Положим этот рулет на противень, застеленный пергаментом, помажем его маслом и отправим в духовой шкаф, разогретый до ста семидесяти градусов на пятнадцать минут для запекания молдавской вертуты. По прошествии этого времени, вытащим противень с готовой вертутой из духового шкафа, дадим немножко остыть, переложим в красивую тарелочку и подадим на праздничный стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
В России пожалуй самый известный корейский рецепт с рыбой- это хе. Берем один килограмм рыбы: минтай, хек, щука, разделываем на филе, режем на небольшие кусочки или полоски, кладем в посуду, поливаем четырьмя ложками столового уксуса, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Чистим 3-4 зубчика чеснока, измельчаем, добавляем к выдержанной и отжатой рыбе, туда же кладем немного сахара, красный перец, солим, добавляем тонко нарезанные полукольца средней луковицы, перемешиваем и готово. Приятного аппетита.
