Мне понравилось это сгущенное молоко. На вкус как настоящая сгущенка, без лишней сладости, без привкусов. Беру иногда сгущенку, просто мажу её на хлеб к чаю, иногда использую для выпечки.
В составе тяжинской сгущенки значится молоко коровье, обезжиренное молоко, сыворотка, сливочное масло, сахар. Никаких посторонних добавок типа усилителей вкуса, антиокислителей и консервантов в составе этой сгущенки нет, ни одной Е-шки.
Жирность сгущенки 8,5%.
Баночка выполнена в классическом для сгущенки стиле: сине-белая характерная расцветка. Масса нетто 360г.
В общем, я рекомендую сгущенное молоко "Тяжин".
Сгущенное молоко было придумано кондитером Николя Аппером в годы царения Наполеона. Поскольку Наполеон хотел захватить мир, в 1795 году он объявил конкурс на изобретение долго хранящихся продуктов, которые при войне бы оказались весьма кстати, и даже назначил за это высокую награду в размере 12.000 франков. В 1809 Аппер показал ему результаты своих опытов с мясом, молоком и овощами. За свои труды он получил не только обещанную награду, но и золотую медаль и звание "Благодетель человечества". Но вскоре заслуги забылись и Аппер стал торговать плодами своих трудов в лавке под названием "Разная снедь в бутылках и коробках". Настоящую популярность среди потребителя сгущенке дал американский промышленник Гейл Борден, который поставил производство сгущенки "на конвейер" и помог миру узнать о ее существовании.
Тут правильнее вопрос ставить так: полезны ли бутерброды со сгущенкой? На завтрак лучше всего есть кашу. А такие бутерброды лучше есть утром, чем вечером, так как вечером лучше вообще обойтись без сладкого. А про полезность: много сахара, получаете всплеск энергии, который быстро заканчивается, но сам принцип распространенный: хлеб или блины часто на завтрак едят с сиропом/сгущенкой/медом.
Есть несколько версий, приписываемые жителям разных государств, и ни одна страна официально не "взяла ответственность" на себя.
Существует документированное упоминание о "чилийской карамели", датированое 1620 годом. В библиотеке Мендосского коллежда (Аргентина) сохранились записи о импорте через горы в Mendoza College известного сладкого чилийского молока. Архивариусы Чили ни подтверждают, ни опровергают авторства карамели и никак не комментируют версии ее происхождения.
Первое упоминание о производстве вареной сгущенки, как о "забытой на углях банке со сладким молоком, взорвавшейся и разбрызгавшей вокруг себя патоку" относится к 1829 году. Произошло это на окраине Буэнос-Айреса на праздновании по случаю подписания мирного договора между генералами Левалем и Россасом. Формально накричав на нерадивую служанку, что оставила без присмотра смесь для получения помадки, один из генералов попробовал получившееся. И так ему понравился продукт, что он тут же решил сделать на нем славу и деньги, с привлечением второго генерала, в знак пущего примирения. Выпуск новоиспеченного (новосваренного) десерта был организован в промышленных масштабах.
Есть так же нечто вроде "поваренных книг", найденных на Кубе и датируемых 1603 годом. В них говорится, что домашний десерт "коричневое сладкое молоко" готовился к прибытию моряков из дальних путешествий. Авторство десерта и время его изобретения в этих документах не указано.
Варить сгущенное молоко в сковородке - плохая затея. Лучше для этого взять кастрюльку узкую и высокую, чтобы молоко не быстро выкипело (выпарилось), а именно поварилось, то есть жидкость оставалась в ней как можно дольше. По принципу топленого молока - очень долго молоко томится на небольшой температуре и получается очень вкусным.
У сковороды большая поверхность, и пока вы будете размешивать на одном краю сковороды, на другом молоко может прикипеть и даже пригореть. То сеть подгорит само варево - молоко с сахаром очень быстро нагревается, потому что для кипения нужна меньшая температура, чем для воды. От сковородки, понятное дело, потом отмоете, но молоко можете испортить.
Так что лучше всего сварить сгущенное молоко в домашних условиях в небольшой кастрюле с антипригарный покрытием или в сотейнике с толстыми стенками. Тогда тепло равномерно распределится и варка пройдет удачно. Не забывайте, что молоко нужно все время размешивать, чтобы оно не пригорело.