Я обычно готовлю в горшочках картошку с мясом, с курицей или с рыбой. Кладу вниз немного лука, потом картошку, сверху мясо, курицу или рыбу, т.к. хочу, чтобы картошка пропитывалась соком того, с чем готовится. Потом опять лук. Можно добавлять немного масла, если само по себе мясо не жирное. Соль и пряности обычно добавляю по ходу наполнения продуктами, чтобы распределилось равномерно. Сверху можно посыпать и сыром. Иногда, если есть готовое тесто, закрываю им верх вместо крышки))) Получается заодно и лепешка. Но это если блюдо будет готовиться не очень долго. Так же можно и просто мясо, птицу, рыбу готовить. Знаю, что и каши делают, и много всего другого.
Мне нравится мой рецепт с названием "Не пропадет ничего")))
Берем остаток макарон, которые семейство упорно отказывается есть.
Перемешиваем с остатками мясных продуктов - кура, колбаска, сосиски (что есть)
Взбиваем яйца с небольшим количеством молока, добавляем туда специи, укропчик и т.д. по вкусу.
Выкладываем макарошки в форму, заливаем смесью, а сверху можно посыпать сыр (майонез не советую - жирно).
Ставим в духовку минут на 30-40 при 170С(примерно)
Что готовите?
Я бы взял праванские травы, или базилик, или кинзу, или вот - мяту, анис, зиру, шафран, чабрец..
Вообще я раньше боялся отклониться от рецепта ни на йоту и был прямо в панике когда не было именно того что надо было по рецепту, пока однажды не понял что могу адекватно представлять что с каким вкусом получится при сочетании друг с другом - и стал экспериментировать и часто убеждался что воображение мне подсказывало совершенно верно то что получится даже при самых невероятных решениях - когда казалось бы так никто никогда не делает - но на пробу получалось удачно(были конечно иногда и промахи, но удачи - несравнимо чаще): доверяйте своей интуиции и не бойтесь экспериментировать(правда не на банкетах, конечно).
Классическое сочетание соли и перца зачастую вполне обеспечивает самый важный минимум требования к аромату и вкусу блюда и будет практически беспроигрышным, так что в крайнем случае можете обойтись и таким вариантом, особенно если применить меленку для перца - так он значительно ароматнее. (а лук как приправа так хорош, что зачастую отказаться от него просто невозможно. однажды делал шаверму для гостьи которая не любила лук ни в каком виде и количестве. так я все-таки взял туда лук и когда уже поели а она высказала что очень вкусно - я спросил про лук, и она ответила что чувствовала его легкое присутствие но оно было настолько к месту и не мешало что она очень удивилась что никакого протеста это у неё не вызывает, и такое просто впервые что ей нравится блюдо с луком).
Говяжий жир можно добавлять в котлеты, но надо учитывать, что температура плавления говяжьего жира 44-51 градусов С, а свиного жира 36-46 градусов.
Как известно, средняя температура здорового человека, примерно 36,6.
Стало быть, котлеты со свиным жиром нормально перевариваются в ЖКТ (можно без проблем для пищеварения употреблять их в горячем, теплом и холодном виде).
Котлеты с говяжьим жиром имеет смысл употреблять только горячими (холодный говяжий жир не переваривается).
Эта особенность может создать проблемы с пищеварением.
Обратите внимание на национальные традиции употребления блюд, содержащих тугоплавкие жиры (бараний, говяжий).
Например, узбеки употребляют горячий плов, запивая его горячим зеленым несладким чаем.
Т.е. для нормального усвоения тугоплавких жиров, приходится принимать дополнительные меры - поднимать температуру еды, и это не самый хороший режим для ЖКТ человека.
Телевизор смотрю крайне редко, и соответственно не готовлю по их рецептам. Раньше, до активного пользования интернетом, смотрела, кое-что брала на заметку, но готовила не "от и до", ни на шаг не отступая от рецепта, а просто запоминала и воплощала некоторые идеи. Сейчас необходимые мне рецепты смотрю в интернете.
