моя любимая часть свинины - лопатка.Мои домашние обожают ее,запеченую в духовке с лучком, лимончиком и приправами, а иногда картошечки еще добавляю.Поверьте,очень вкусно и сочно.
Есть секрет в приготовлениие перцев именно в том что бы они не горчили и не отрыгивались потом неделю. Любые перцы, будь то красные или зеленые надо залить крутым кипятком и оставить так до полного остывания воды, затем воду слить и фаршировать.
Да, белый налет в соленых грибах - это плесень, но выкидывать такие грибы не стоит, их достаточно просто промыть в проточной воде и можно смело употреблять в пищу или (если грибов много)заменить в них рассол.
Мы покупали хлеб до тех пор, пока дочь не устроилась менеджером в компанию, продающую оптом муку и все добавки для хлебопечения и кулинарии. Кругозор её в этой отрасли расширялся, и каждые выходные она нас "удивляла" новой информацией. И мы стали задумываться, почему же хлеб не черствеет неделями? И почему так вкусно пахнут булочки в супермаркете, что их хочется сразу купить..?
Весь секрет, оказывается, в добавках, весьма не полезных для нашего организма. Хлеб, выпекаемый и на больших хлебокомбинатах, и в частных пекарнях, - это не мука плюс дрожжи и вода. Буханки напичканы улучшителями и другими добавками, чтобы увеличить объем булки, сохранить мягкость на много суток, предохранить от грибков.
Теперь я уже два года пеку хлеб в хлебопечке. Покупаю серую цельнозерновую муку(она, кстати, дороже муки высшего сорта) и получается диетический хлеб. Занимает это времени не больше, чем поход в булочную: закладка ингредиентов в форму - десять минут, а потом работает техника. В магазине мы хлеб больше не берем! И Вам не советуем.
Выпечка - продукт, который проходит несколько технологических стадий приготовления. На разных ответ на вопрос о возможности заморозки кардинально отличается. Так сами ингредиенты выпечки, конечно же, хранить в морозилке можно и даже нужно. Тесто же при заморозке не подойдет. Есть так называемые полуфабрикаты - выпечка, которую подержали в печи, но не довели до полной готовности. Ее герметично закрывают и продают в розницу, или доставляют в пекарни, где реализуют как собственную. Готовую выпечку замораживать не стоит - она быстро зачерствеет, потеряет вкус. Куда практичнее обернуть готовый хлеб, или пироги в бумагой и хранить в сухом прохладном месте, можно в чистой хлебнице без упаковки сберегать.
