Чтобы приготовить пышные и дырчатые блины необходимо знать несколько секретов. Для начала разберемся каким образом образовываются дырочки. В процессе замешивания теста, если в его составе есть сода, появляются пузырьки. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом или тесто готовят на кефире. При выпекании образовавшиеся пузырьки лопаются и, если слой теста на сковороде достаточно тонок, получаются милые нашему сердцу дырочки.
Есть и еще один секрет, который поможет добиться нужного эффекта. Нужно приготовить тесто для блинчиков с добавлением минеральной воды, обязательно газированной, с пузырьками!
Итак, для того чтобы испечь дырчатые блинчики мы должны создать побольше пузырьков в тесте и здесь нам на помощь может прийти миксер. Поэтому не забываем об этом полезном изобретении.
Ещё одно важное правило пышных блинов-это все ингридиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Поэтому необходимо заранее об этом позаботиться.
Вообще-то это декоративные цветочки. Ими хорошо украшать блюда, например украшать мороженое или торт. Ну и во фруктовые салаты можно добавить. Вкус у них сладковатый, придает свежесть салату. Можно на зиму засахаривать цветочки и замораживать.
чечевица богата растительным белком и почти не содержит жира. Из чечевицы можно готовить суп, котлеты, каши. Можно использовать как гарнир к мясу. Каша с овощами- чечевицу замочить часа на 2, потом отварить. Морковь, лук обжарить и добавить к чечевице. Суп- лук,морковь, корень сельдерея нарезать соломкой и обжарить. Варить чечевицу, снимая пенку, добавить картофель.Когда сварится картофель и чечевица добавить обжаренные овощи, соевый соус, измельченый чеснок, перец.
Овощи перед сушкой обычно чистят, моют, режут и слегка отваривают до полуготовности. После этого сушат и хранят в закрытой таре. Когда такой продукт заливается водой его остается только доварить. Свежие овощи будут готовиться дольше.
Обычно тушеную картошку готовлю с говядиной:
- говядина 800-1000 гр;
- картофель 7-9 шт;
- овощи какие есть: капуста, тыква, кабачок, помидоры, болгарский перец, можно замороженные;
- лук, морковь по 1 шт.;
- соль, перец, лавровый лист, приправы по вкусу: базилик, кориандр, зелень укропа.
Мясо поджариваю на сковороде, добавляю воду и тушу часа полтора или два, постоянно подливая воду, что-бы не пригорало. Когда мясо станет мягкое, а вода немного выкипит, добавляю лук, морковь, еще минут 10-15 тушу, потом подливаю воды, как закипит, закладываю туда все овощи, по желанию и какие есть в наличии, солю, перчу, добавляю лавровый лист, специи и тушу до готовности. С жидкостью тоже по желанию, можно сделать пожиже, либо погуще. В конце добавляю зелень и немного чеснока.
Приятного аппетита!
