Окрошка готовится не только на квасе или кефире.Ее можно готовить на воде,смешанной с майонезом,на сыворотке ее готовят,на кефире с минеральной водой.И еще можно готовить на сметане и воде с лимонной кислотой.Квас он по сути сладкий, а окрошка должна быть кисленькой.
Все в принципе на любителя,кому что больше нравится. На кефире получается тоже отличная и вкусная окрошка,в нее тоже можно класть сметану.Кефир развести с минеральной водой,один к одному и залить ее окрошку,куда войдут-много зелени,редис и огурец нарезанный,яйцо отварное и мясо,можно положить язык отварной, и конечно лук зеленый.Отличное блюдо для весны и лета.
Шинковка - приспособление для нарезания (шинкования) капусты. Иногда так называют сам процесс шинкования.
Такое блюдо есть, готовлю часто. Обжариваю на сковороде одну крупную картофелину порезанную на тонкие ломтики, отдельно лук и калбосу или сасиски, все перемешиваю обжаривая на сковороде и заливаю яйцами. Сверху посыпаю перцем молотым черным и солью. Жареную курицу, заранее замаринованную в луке, лимоне и перце с солью, и лавр.листом, на сковородке, то разделанную заранее, если вдуховке то по разному или целую или половину или тоже разделанную на кусочки. Летом в жаркие и теплые дни часто готовим акрошечку.
Бесбармачная лапша это вкусно не только в бешбармаке, но и в других блюдах. Я например делаю с нее очень острое блюдо. Для любителей острого подойдет идеально.
Для приготовления понадобится:
2 крупные картофелины,
1 стакан айрана (кефира),
2 больших зубчика чеснока,
соль, перец черный и красный,
бесбармачные сочни или лапша, примерно половина пачки.
Для начала нужно почистить картофель и отварить, можно целиком, а можно нарезать. Отварить сочни или лапшу. А пока они варятся в стакан кефира добавляем по вкусу соль и перец, затем пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем и даем настояться. Когда все готово, раскладываем по тарелочкам сочни, затем картошку и обильно поливаем все чесночным кефиром.
А если в это блюдо добавить свежих нарезанных помидоров и обжаренных кусочков баклажана, то получится по вкусу закуска "тещин язык", ведь они прекрасно сочетаются с чесноком, только это уже не закуска, а полноценное сытное блюдо.
Такое, к сожалению случалось у меня ни один раз. Прежде всего, для того, чтобы этого избежать, надо взять за правило пробовать огурец, прежде, чем резать в салат, если горчит, то почистить и опять попробовать, горечи быть не должно. Исправить вкус салата можно только в том случае, если нарезанные кусочки огурцов крупные, можно аккуратно достать кусочки и постараться их очистить от кожуры.Если кусочки мелкие- придётся салат выбросить, по-моему вкус уже ничем не исправить.
