Для хранения сахара температура не является решающим фактором. Главное для него - это влажность. Если на улице минус 20 и низкая влажность, то сахару может ничего и не будет. Но зима - это часто чередование мороза и оттепели. Каждый раз при оттепели, когда повышается влажность, сахар придется втаскивать обратно в квартиру.
Согласна, что лучше хранить не в мешке, а в плотных пакетах. Но я бы очень долго так сахар не хранила. Если его годами держать в емкостях, которые не пропускают воздух (даже в банках с крышкой в квартире), в сахаре появляется затхлый запах.
Мне кажется, что в чесноке больше всего сахара. Когда его режешь на пальцах остается сок и от него пальцы немного слипаются, мне кажется это как раз от высокого содержания сахара в нем. Если дальше рассуждать по этому принципу, то на втором месте лук и с меньшем содержанием сладкий перец. Как раз мне кажется он назван сладким не из-за большого содержания сахара, а как противоположность горькому.
Если воспользоваться таблицей пересчета массы различных веществ питания в граненном стакане объемом 200 смз, то масса воды будет равна 200 г, а сахарозы 180 г. Молярные массы воды и сахарозы М(С12Н22О11) = 342 г\моль, а М(Н2О)=18 г\моль. Количество молекул будет больше того вещества, количество вещества которого больше. Находим n(H2O)= 200/18 = 11,1 моль;
n(C12H22O11) = 180/342= 0,53 моль.
Следовательно, число молекул воды в стакане почти в двадцать один раз больше, чем молекул сахарозы в таком же стакане. Можно рассчитать число молекул (N) и воды, и сахара:
N(H2O)= 11,1 * 6 *10^23 = 66,6*10^23
N(C12H22O6) = 0,53 * 6 *10^23 =3,36 *10^23.
Вы не совсем правильно понимаете слово "рафинированный". Это слово означает "очищенный", а вовсе не "сделанный в виде правильных кусочков стандартного размера". Т.е. сахар тем или иным способом (я не знаю, конкретно как) очищают от примесей, чтобы он был чисто белым и не имел постороннего вкуса. Естественно, в это время сахар существует в виде кристаллов. Далее его либо сушат, и получается сахар-песок (или сахарный песок), либо прессуют в кусочки правильной формы (параллелепипеды), возможно даже добавляя что-то для "склеивания". В годы моего детства очищенного (рафинированного) сахара было немного, и он весь использовался для выпуска в виде параллелепипедов. Поскольку он был рафинированный, то и назывался "сахар-рафинад", а позже даже просто "рафинад". Постепенно, это слово утрачивало связь с исходным значением (очищенный), и стало обозначать сахар спрессованный (или склеенный) в виде кусочков правильной формы. Да, кстати, сейчас такие кусочки продают только в картонных коробках "пачках". В годы моего детства рафинад был весь развесной, т.е. не в пачках, а продавался на развес.
Я слышала такую вещь, что кругом пичкают не сахар, а какой-то сахаро-заменитель, который гораздо дешевле обычного сахара. Ну, вроде как у нас оптимизация, вот и здесь все максимально оптимизировали по затратам. И этот заменитель - он гораздо вреднее, нежели обычный сахар.
Ну, а то, что все кругом ужас какое пересладкое, я с Вами полностью согласна. Буквально не взять в рот. Но, как уже сказали до меня, такой убойной дозой сладости скрывают отвратительный вкус изделия и его крайне низкое качество. Ежели снизить сладость, то сразу будет понятно, что это откровеннейшая дрянь и сделана из не пойми чего, а не из нормальных продуктов.
Потом, у многих людей, особенно с возрастом, снижается чувствительность вкусовых и обонятельных рецепторов. И им нужно, чтобы все было по вкусу и аромату убойное и ядреное, а иначе пресно и невкусно. Возможно на это и рассчитано: на непритязательных людей, которые нормального и качественного отродясь не ели и понятия не имеют, что бывает по-другому, а также у кого проблемы со вкусовым и нюхательным восприятием.
