Я русский и тоже люблю сей продукт, пущай америкосы нам завидуют, а муслимы завистливо говорят сало, и всё таки к нам славянам и финнам оно пристало.С тройной прослойкой и зелёным лучком под зрелый квас, под щи и картошечку, только нам это ведомо как употреблять сей продукт из холодильника на свежем, пахнущем нивой хлебом, ломтями или кусочками, в меру или в достаток, но - это наша культура потребления еды.
Говорят, такая любовь к этому продукту возникла во время противостояния с турками, которым религия запрещала есть мясо свиньи. Назло им украинские казаки ели его с удовольствием. Так именно сало спасло жизни многим украинцам, на чьи селения совершались набеги,а вот про венгров не знаю.
Я слышала,что турки,презиравшие свинину,тем не менее не отказывались от торговли мясом,Коран написан был купцом и поэтому почтителен к купцам. Касаться свиньи было нельзя,а угонять-можно .Вот тогда свиней стали раскармливать так ,что они не могли идти,их нельзя было угнать.Венгры придумали для сохранности сала пропитку красным жгучим перцем,а украинцы-чесноком и солью Возможно,это легенда,поэтому я жду новых ответов..
Блюда кухни северных народов содержат в своем составе много мяса, рыбы, кухня более жирная, много блюд из теста. Мало используются овощи и приправы, самый популярный овощ - картошка. Это связано с особенностями климата, суровый холодный край требует употреблять больше калорийной и сытной пищи.
Расскажу свой рецепт, а вы решите, есть секрет или нет.
Ингредиенты:
фарш 70% говядины, 30% свинины 500 гр
лук 2 средних или одна большая мелко порубить
соль, перец по вкусу,
1/3 чайной ложки сахара,
1-2 столов. л. манки,
20-30 гр ледяной воды.
Мелко нарезанный лук с соль, перцем и сахарам потолочь деревянной толкушкой. Добавить воду, фарш, манку - все перемешать, хорошенько отбить о столешницу, пока не начнет собираться тугой комок. Сформировать котлетки и обвалять в смеси манки с мукой, либо в панировочных сухарях (у меня их никогда почти нет). На хорошо разогретую сковородку с капелькой растительного масла выложить котлеты. Жарить на каждой стороне 5-7 минут. Далее добавить кипятка и накрыть крышкой. Томить под крышкой по 1-2 мин. с обеих сторон. Подавать с соусом: соевый соус, сметана, чеснок, молотый перец. Приятного аппетита.
Сейчас есть универсальное половое покрытие, объединяющее в себе лучшие качества линолеума и ламината - виниловый ламинат. Он не боится влаги, прочнее, чем ламинат (43 класс прочности) - даже домашние животные не могут его поцарапать. Посуда при падении на нем не разбивается, в отличии от плитки, да и теплее он за кафель. Под такое покрытие можно укладывать теплые полы. По внешнему виду и структуре напоминает натуральное дерево. Легко и просто укладывается.
