Гювенч - это запеканка из помидор, баклажан, перца. Очень вкучно.
Хычины - это пироги или пресные лепешки с разнообразной начинкой.В качестве начинки могут быть- сыр и зелень, творог и зелень, мясной фарш,сыр, картофель. Это одно из самых почётных блюд карачаево-балкарской кухни.Круглый румяный хычин является символом Солнца, изобилия и щедрости и поэтому использовался в ритуальной жизни карачаево-балкарцев.
Ёт - это разновидность корейских, традиционных сладостей.
Живу в области, которая граничит с Башкирией, а от нашего города до неё нам, как говорится, рукой подать.. Поэтому с башкирской кухней знакома более всего. Что нравится в башкирской кухне? Особо хочу выделить мясные и мучные блюда.
Из мяса башкиры употребляют всё, кроме свинины. Единственно, чего я не пробовала у них, так это конину, ну, не могу я есть лошадей и всё тут. Очень люблю их биш – бармак, да и сама его готовлю, нравятся их пироги из пресного теста, люблю вак-бэлиш, он чем то напоминает наш беляш, только не жарится, а печется, а уч – почмак и нежный, воздушный хворост у нас продаётся практически в каждой кондитерской. Про чак-чак вообще говорить не стоит, это сладкое лакомство со знаменитым башкирским мёдом, наверное, знают все.
Вообще то так утверждать нельзя , ибо существуют кулинарные традиции и традиционный рацион, но.... все же самая здоровая кухня считается - ЯПОНСКАЯ. Именно она обладает сбалансированным комплексом сочетания продуктов : - морепродукты плюс рис, плюс зеленый чай ( шоколад с зеленым чаем, мороженное с зеленым чаем), а так же ограничение потребления соли.Активное потребления продуктов из сои. Прекрасно сбалансированный рацион по уровню питательных веществ, соли и макро и микро элементов и все это в натуральном виде, а не в виде химических добавок.Кстати рис в Японии несколько иной, чем мы привыкли покупать в наших магазинах.Кстати уровень потребления сахара в Японии тоже очень низкий!Спиртные напитки (саке) выше 28(двадцати восьми) градусов в Японии практически не производится!
