Можно сварить уху.
Можно запечь картошку.
Можно запечь рыбу.
Можно отварить раков.
Запечь свинину на вертеле.
Чем не русская кухня?
ЛОБИО - очень известное грузинское блюдо, которое готовят в основном из красной фасоли, реже из белой фасоли или зелёной стручковой. Можно готовить с мясом или вегетарианский. Главное - правильно сочетать специи, чтобы у блюда был особый аромат - это кориандр, базилик. Именно в Грузии - в лобио очень любят добавлять приправу Хмели-Сунели.
Я готовлю лобио именно из СУХОЙ красной фасоли. Хотя можно использовать и консервированную. Готовлю так. Фасоль предварительно замочить в воде ( не менее шести часов). Затем отварить до готовности с лавровым листом - примерно 1,5 часа. Нарезать соломкой морковь, лук и перец болгарский. Тушить овощи на среднем огне - 10 минут. Потом добавляю томатную пасту и специи - тушить ещё 5 минут. Затем мелко нарубить чеснок и грецкие орехи ( обязательно) - и добавить к овощами. В последнюю очередь добавляю уже сваренную фасоль. Потушить ещё 3 минуты - и всё готово. Сверху, уже в тарелку, очень люблю посыпать зёрнами граната.
Для того чтобы приготовить блины со шпинатом нам понадобится :1яйцо, 30 гр.сливочного масла, 70 гр.замороженного шпината, 300 мл молока, 120 гр. муки, соль перец сахар по вкусу. Масло растительное для обжаривания.Для подачи -сметана, чеснок, зеленый лук.
Для начала измельчаем шпинат и обжариваем его на растительном масле .Яйца ,молоко ,сахар, соль, перец тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем в эту смесь добавляем просеянную муку.Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Когда смесь станет однородной, добавляем туда растопленное сливочное масло и шпинат. Все хорошо перемешиваем. Блины выпекаем на раскаленной, смазанной маслом ,сковороде с двух сторон. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, в которую был добавлен измельченный зеленый лук и чеснок.
Бешбармак по-киргизски, бесбармак по-казахски, ет по-башкирски - традиционное блюдо этих народов. Из начала готовился только из мяса, позже стали добавлять лапшу нарезанную лентами или квадратами, еще позже стали добавлять картофель. Ели руками, бешбармак - значит "пять пальцев, пригоршня", запивая бульоном. Лично я готовлю из мяса говядины (мякоть) и баранины (ребра). И, правда нетрадиционно, кладу много зелени.
Для меня Турция означает конечно восточные сладости: пахлава, рахат-лукум (фисташковый), щербет, варенье из лепестков роз (гюльбешекер), которое говорят очень полезное, но я я точно знаю, что очень вкусное. Турецких сладостей очень много, я больше видела, чем пробовала, т.к. не особо большая поклонница сладкого. Но вот джаджик могу употреблять постоянно, очень простое блюдо, которое никогда не приедается. Разновидность нашей окрошки, которую очень любят в Турции. Говорят, что джаджик хорошо подходит как закуска к спиртному, обычно местную ракы употребляют с ним. Незабываемый вкус и аромат кофе по турецки, приготовленного на песке... а красивый чай в стеклянных бокальчиках в форме тюльпана хочется пить непрерывно... Всевозможные кебабы и долма, необыкновенно вкусные баклажаны...Суп невесты из чечевицы и булгура, с добавлением мяты, без мяса, но очень вкусный. Я никогда не была поклонницей рыбы, но приготовленная на улице рыба не оставила меня равнодушной, оказалось,что хамса может быть такой вкусной, что я ее ела, забыв о мясе. Я полюбила турецкую кухню, сейчас пытаюсь ее освоить, во всяком случае там много несложных в приготовлении, но вкусных и питательных блюд из фасоли, чечевицы, баклажанов, перца, булгура, оливкового масла, с добавлением мяты, укропа.
