Самый простой и безумно вкусный пирог с яблоками-это шарлотка.Рецепт очень прост, готовится быстро, правда съедется еще быстрее)) Берем 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4-5 яблок среднего размера,20-30 грамм масла для смазки формы или сковородки, немного ванилина и сахарная пудра для посыпки готового пирога.Взбиваем яйца в пену, понемногу добавляя сахар и ванилин, затем так же понемногу добавляем муку , продолжая взбивать. Тесто должно получиться как средней густоты сметана..Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем ломтиками. Форму смазываем маслом. Я еще присыпаю чуточку манкой..чтоб корочка получилась чуть более крепкой..Укладываем яблоки на дно формы, я еще посыпаю молотой корицей сверху..Запах корицы во время выпечки просто волшебный.Затем заливаем тестом и ставим в духовку. ЕЕ нужно обязательно разогреть примерно до 200-250 градусов, чтоб шарлотка хорошо поднялась.Готовится сравнительно быстро, не более получаса.Когда приготовится-вынимаем форму из духовки. Можно перевернуть на блюдо.Я сначала ставлю на минутку горячую форму на мокрую тряпку, чтоб пирог не крошился при вынимании и хорошо вышел из формы. Когда шарлотка чуточку остынет, посыпать сахарной пудрой. Сразу на горячую нельзя, иначе пудра просто растает.Кстати, шарлотку можно делать и с грушами, и с бананом, с любой ягодкой, чтоб была не слишком сочной. Есть еще много рецептов пирогов,я люблю делать открытые плетеные. Но это ощутимо дольше по времени). ТАк что шарлотка и вкуснейший пирог , и простой и быстрый в приготовлении. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Для меня Турция означает конечно восточные сладости: пахлава, рахат-лукум (фисташковый), щербет, варенье из лепестков роз (гюльбешекер), которое говорят очень полезное, но я я точно знаю, что очень вкусное. Турецких сладостей очень много, я больше видела, чем пробовала, т.к. не особо большая поклонница сладкого. Но вот джаджик могу употреблять постоянно, очень простое блюдо, которое никогда не приедается. Разновидность нашей окрошки, которую очень любят в Турции. Говорят, что джаджик хорошо подходит как закуска к спиртному, обычно местную ракы употребляют с ним. Незабываемый вкус и аромат кофе по турецки, приготовленного на песке... а красивый чай в стеклянных бокальчиках в форме тюльпана хочется пить непрерывно... Всевозможные кебабы и долма, необыкновенно вкусные баклажаны...Суп невесты из чечевицы и булгура, с добавлением мяты, без мяса, но очень вкусный. Я никогда не была поклонницей рыбы, но приготовленная на улице рыба не оставила меня равнодушной, оказалось,что хамса может быть такой вкусной, что я ее ела, забыв о мясе. Я полюбила турецкую кухню, сейчас пытаюсь ее освоить, во всяком случае там много несложных в приготовлении, но вкусных и питательных блюд из фасоли, чечевицы, баклажанов, перца, булгура, оливкового масла, с добавлением мяты, укропа.
Я люблю Русскую и Итальянскую. Я обожаю макароны вернее пасту с различными соусами, люблю пиццу и обожаю оливки! Хотя оливковое масло мне абсолютно не нравится. Русская кухня это неповторимое сочетания сладкого и кислого. Огромное разнообразие блюд и каждое из которых является сказочно вкусным. Это блины, пельмени, вареники, уха, щи, борщ, лапша, картошечка, из рыбы очень много всяких блюд,из грибов, из курицы и мяса, пироги, соления (огурчики, помидорчики, перчик, капуста квашеная, яблоки квашенные, грибы и многое другое), варенье, компоты. Как можно не любить эту кухню? В Русской кухне всегда найдется что-то, что понравиться любому человеку.
Есть такой интересный рецептик - луковый салат. Он как раз готовится из маринованного лука.
Вы не упомянули - вам лук для долгого хранения или для быстрой еды, поэтому расскажу как он делается для этого салатика.
Нужно: две-три крупные луковицы, 100г сыра, большое яблоко кисло-сладкое или сладкое, растительное масло, уксус, соль. Лука по объему должно быть вдвое больше, чем всего остального.
- Лук нарезается тонкими колечками или полукольцами.
- Складывается в миску, не боящуюся кипятка и заливается большим количеством кипятка.
- Настаивается от 5 минут до 15 минут, в зависимости от "злости" лука и от того насколько "злобный" салатик вы хотите получить. Цель данного действа - убрать излишнюю горечь, мешающую поедать лук в больших количествах.
- Кипяток с лука слить и промыть холодной водой. Цель - охладить лук.
- Лук залить уксусом. Если уксус слабый - 3%, то минут на 15, если крепкий, то его нужно или разбавить или держать в нем лук минут 5-7.
- Слить уксус и, не промывая лук, посолить, и добавить к нему тертый сыр и тертое яблоко, заправить растительным маслом.
О консервировании - не думаю, что тут есть что-то особенное - чуть проварил и залил маринадом.
А вот жареный в меду маринованный консервированный лук - нечто особенное.
По своему опыту знаю что быстро, недорого и очень полезно можно приготовить кашу. Я делаю пшеничную, ячневую, "Дружба"(пшено с рисом, примерно 1:3) и манку. Мои любимые ))
А варить очень просто, наливаю где то чуть больше литра воды (у меня на кастрюле отметка есть), солю, довожу до кипения, засыпаю, помешивая, стакан крупы тут же кладу сливочное масло. Когда оно растворится каша начнет закипать (до закипания огонь выше среднего) добавляю стакан молока. Потом, значит, она снова начнет закипать и тогда я уже сбавляю газ (делаю средний огонь) и периодически помешиваю, чтобы не подгорела. Где-то пару-тройку раз помешаю и выключаю. Даю постоять 10 минут, но лучше конечно 20 мин. Все каша готова, можно покрошить в тарелку фруктов и с кашей самое то. Приятного аппетита. Появились вопросы, спрашивайте если знаю отвечу.
