Question

Как сделать домашние котлеты?Из чего делаются котлеты?

Что нужно для приготовления домашних котлет?

Как правильно готовить котлеты дома?

Список ингредиентов для изготовления домашних котлет.

Answer 1

Мы готовим из смеси мяса лося и свинины. Вместо лося можно говядину. Примерно 1 кг лося и грамм 300 свинины. Беру кусок с салом, но все-равно еще добавляю сала грамм 100. И еще нужно сало для жарки. Сало можно и соленое. Одну крупную картофелину, одну большую луковицу, чеснока несколько головок и несколько кусков булки. Булку замачиваю в молоке. Мясо вымыть, срезать толстые пленки, жилки, отжать и прокрутить через мясорубку вместе с салом, картошкой, луком, чесноком и булкой. Посолить, поперчить. Я перемешиваю руками. Лепим котлеты и выкладываем их на поднос. В это время разогреваем на сковороде сало для жарки и когда оно хорошенько растопится, начинаем выкладывать котлеты. Я слегка обжариваю с обоих сторон на сильном огне и убираю со сковороды в миску, т.к. мы всегда делаем много котлет. Потом подливаю немного воды, так как они выделят и свой сок, выкладываю все котлеты, накрываю крышкой, слегка тушу, минут пять, потом ставлю в духовку минут на 40. У нас духовка старая, без таймеров, мы смотрим по готовности. Там они тоже под крышкой (крышка с дырочкой). Яиц не кладу вообще. Котлеты получаются очень мягкие.

Answer 2

Мои самые любимые котлетки из куриного фарша сейчас расскажу как их готовить :берем фарш замешиваем туда мелко шинкованный лук ,яйцо,соль,перец,можно добавить морковки по вкусу или картошечки (чуть чуть ) . Готовлю я их обычно на пару но это получается просто объедение .Так же можно к куриному фаршу подмешать говяжий или свининой .

Answer 3

Я думаю что самыми распространенными котлетами будут из домашнего фарша, только я еще немного добавляю говяжьего к домашнему фаршу, чтобы не такие были жирные, получается фарш не 30/70 , а 50/50;

Фарш ( я его покупаю, пожалуйста можно и самой мясо накрутить )

Пару яичек

Головка лука (половинку я мелко шинкую и в фарш, вторую половинку я обжарю и в фарш )

Сухари панировочные ( можно добавить и батон немного смоченный в молоке )

Еще я добавляю каплю майонеза или сметаны

Чеснок

Соль и перец по вкусу

Фарш готов и я начинаю жарить котлеты ( вот эти котлеты самые, мои их очень любят )

Так же я готовлю и куриные котлеты, и говяжьи и свиные.... Фарш я покупаю на рынке, сама его не кручу, но свой фарш будет намного вкуснее и ароматнее. Если я готовлю котлеты из говяжьего фарша, я все делаю тоже самое, только еще добавлю немного сала, так они будут еще вкуснее...пока котлеты жарятся, я делаю немного подливы; жаренная мука ( у многих от нее изжога ) соль, перец, зажарка, небольшое количество воды, все это венчиком взбиваю, и в котлеты, пять минут я все это тушу и готово...

Answer 4

Вкусные котлеты получаются из мяса индейки и к тому же диетические, не содержащие холестерина.Даже маленьким деткам можно дать такую котлетку, только не жарить, а приготовить на пару.

Мясо индейки перекрутим на мясорубке, добавим в него размоченную булку без корки, посолим, добавим приправу для мяса, нарубим мелко лук или на мясорубке прокрутим с мясом. Я добавляю 1 яйцо для скрепки фарша. Формирую котлеты и обжариваю на растительном масле на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Answer 5

Мне нравятся котлеты из свиного фарша. А делаются они так: необходимо купить кусок свинины, затем пропустить мясо через мясорубку, так можно быть уверенным в качестве фарша. Затем к мясу добавляем прокрученные через мясорубку лук, чеснок, картошку и немного хлеба. Чтобы котлеты легче формовались не помешает добавить пару яиц. Всё это перемешиваем и можно жарить котлеты.

Answer 6

Котлеты делаются из фарша, мясного. Из фарша свинины или говядины например. Из куринного не советую не вкусно будет. В фарш нарежьте лук и добавьте яйцо, перец черный молотый и соль. все смешиваете и лепите котлеты. И жарите на разогретой сковороде.

Answer 7

Самое простое-купить фарш,размочить в молоке немного белого хлеба, взять яйцо, соль, перец, чеснок выдавить и репчатый лук натереть на терке.

Можно обжарить репчатый лук, тертую морковь, Болгарский перец, озладить и добавить в фарш. Тоже вкусно.

Answer 8

Рецепт

• мясо куринное и сало
• 4 зуб.чеснока
• 2 цибули
• 2 серых картошки
• ПЕРЕКРУТИТЬ
• батон с молоком
• 2 яйца
• посолить,поперчить
• вымесить
• 1 ст.л майонеза

Пожарить,5 мин.протушить

Answer 9

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий - 500-600 г.;

хлеб черный - 2 ломтика;

яйца куриные - 1-2 шт.;

соль - по вкусу;

перец черный молотый - по вкусу;

масло растительное - 4-5 ст.ложек

Обычно в котлеты добавляют белый хлеб или булочки без корки, но я давненько слышала о котлетах с черным хлебом. А так как хлеб мы обычно едим как раз черный либо из смешанной муки (типа чусовского), то в очередной раз задумав на ужин котлеты, я решила не покупать специально белый хлеб, а приготовить их с черным.

Я взяла смешанный фарш из свинины и говядины, посолила и поперчила его

Чуть подсохший хлеб замочила в молоке

Когда хлеб полностью пропитался, отжала его слегка и добавила к фаршу

Туда же добавила крупное куриное яйцо и смешала все блендером в однородную массу

Оставила настояться в холодильнике примерно час

Слепила обычные котлетки и обжарила их на сковороде с маслом с двух сторон.

В конце огонь убавила до минимума и довела до готовности под крышкой.

Котлеты получились вкусными и сочными, их вкус несколько отличается от привычных котлет с белым хлебом, хотя кажется несколько грубее. Теперь можно не заморачиваться с выбором хлеба, а просто брать тот, который есть, получая каждый раз разные котлетки)

Answer 10

Для приготовления домашних котлет беру готовый фарш, мне больше нравиться фарш из говядины, затем в фарш добавляю перемолотый в блендере измельченный лук одного лука вполне достаточно, затем можно добавить замоченный в молоке хлеб белый одни-два куска, можно также добавить в такие котлеты протертый через терку сырой картофель. Затем солим, перчим, формируем котлеты, котлеты обвалять можно в муке или панировочных сухарях и обжариваю на сковороде до готовности.