Для приготовления нуги в шоколаде нам понадобиться :130 г меда,400 г сахара,2 яичных белка
,300 г жареного миндаля без кожицы,250 г шоколада на ваш выбор.
Сначала смешиваем мед , сахар доливать 50 мл воды и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим до пробы на мягкий шарик,примерно10 минут. Если есть термометр , то до 170°С. Параллельно ставим взбивать белки. Когда сироп готов, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем в белки. Взбиваем до тех пор, пока масса хорошо не загустеет. В конце вмешиваем туда орехи. Массу выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой смазанной маслом, и разравниваем. Убираем в холодильник не менее, чем на 1 час.
Застывшую нугу разрезаем на порционные кусочки. Шоколад растапливаем и обмакиваем кусочки нуги в шоколад . Выкладываем на застеленный пергаментом противень , а затем ставим в холодильник для застывания.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса.
Были в моем детстве и канфеты и фрукты.Но любимым лакомством у нас детей моего возраста были разрезанный вдоль батон и намазанный вареньем или масло, а сверху сахар.Пишу и думаю-что в этом было вкусного ?а ведь все выходили с такими и ели по пол дня с перерывами.
Да, точно такие же по вкусу, только меньше. Очень схожа ситуация с сникерсом, марсом, несквиком, киткатом и т.д.
Вообще такое понятие, как "шоколад" появилось где-то в 16 веке, благодаря Эрнану Кортесу, изучившему напиток древних ацтеков "шоколатль". У них он представлял собой смесь из тертого какао, ванили и меда.
Что же касается непосредственно белого шоколада, то мнение большинства экспертов по данному вопросу склоняются к мнению. И это мнение: "Белый шоколад - это вовсе не шоколад".
Если смотреть в глубь процесса приготовления этой сладости: главными ингридиентами белого шоколада являются какао, сухое молоко и сахар. А уже в зависимости от конкретного рецепта соотношение и количество данных продуктов может меняться. И основной отличительной чертой белого шоколада является его ярко выраженный сладкий вкус (далекий от реального вкуса какао).
P.S. А вообще не стоит руководствоваться, мне кажется, научным подходом к шоколаду. Если вам нравится белый вариант исполнения шоколада - кушайте на здоровье!
Навсегда решить для себя не есть сладкое, ну, или баловать себя только по праздникам. Ведь в большинстве своем сладкое не приносит никакой пользы организму и фигуре. и если это понять, наверное можно избавиться от этой "зависимости".
Либо заменить конфеты и прочее фруктами и сухофруктами.
