Французы всем известны как утончённые гурманы, им важен изысканный вкус блюда, а не его количество. Хорошие вина, лёгкие салаты, натуральные сыры, знаменитые блюда французской кухни доставляют наслаждение, заставляют смаковать еду, а не поглощать её. Обычно много толстых людей в бедных странах, например, в Мексике, а в богатых странах люди следят за тем, что едят, следят за своим здоровьем, могут позволить себе тратить деньги на здоровую полезную пищу. А ещё Француженкам важна их красота и это тем более даёт им стимул следить за своим весом.
Мне вспомнился рассказ одного русского, который служил во французском иностранном легионе. Он встречался с одной француженкой. И вот однажды из дому пришла посылка с кусочком сала. Когда француженка увидела сало, она схватила его и со словами "это же отрава" бросила свёрток в мусорку. После этого акта вандализма русский солдат эмоционально взорвался и навсегда ушёл от своей французской подруги, но это так к слову.
Я вспоминаю ещё и о своих одногруппницах, которые в общежитии частенько жарили сало и с удовольствием его поедали. Им бы и в голову не пришло, что сало вредное и вызывает целлюлит. А уж выбросить его в мусорку - это вообще было бы для них святотатство.
Вот и ответ на вопрос: почему француженки не полнеют.