Я из кабачков делаю оладьи. Правда точных пропорций я вам не назову, так как делаю это на глаз. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Добавляем 3 яйца, молоко, муку сахар. Можно добавить немного соды. Затем жарю на сковороде на подсолнечном масле. Блинчиками у меня не получалось, так как тесто из кабачков не очень пластичное. А вот лепешки самое то! Желаю вам успехов в кулинарных подвигах!
Мне сказала подруга, что блины на воде и без сахара, оказывается, тоже очень вкусные. Решила проверить, и это оказалось правдой. Взяла слегка тёплую воду, добавила в неё немного соли, одно яйцо, взболтала, ещё немного растительного дезодорированного масла, потом муки до известной всем консистенции густой сметаны, хорошо и тщательно перемешала, добавила щепотку соды, опять перемешала и стала выпекать, как обычно, на небольшой сковороде с ручкой и толстыми стенками и дном небольшого размера. Вкусно, даже для меня, любительницы сладкого. Ни сметаны, ни сливочного масла не добавляла. От таких блинов в небольшом количестве не потолстеешь.
Вот про рецепт блинов ничего сказать не могу, делаю всегда на глаз (грубо: 2 стакана молока/кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, сахар, сода, раст. масло), а бананы в тесто добавляю порезанные кубиками по 5-7 мм. получаются блинчики с жареными бананами внутри! Очень интересно и вкусно!
А можно опять-таки, пожарить блины обычные, а бананы пропечь в микроволновке кусками (разрезать один раз вдоль и поперек, получится 4 куска), растопить шоколад со сливками, можно капнуть ликера (Бэйлиз, Шериданс или попроще, но кофейный, шоколадный или сливочный) или рома. в каждый блин положить банан, залить шоколадом и завернуть. Сверху украсить или шоколадом, или ликером.
Я очень люблю готовить городские блины.
Для их приготовления мне понадобиться: кефир 350 грамм, 4 яйца, сливочное масло 50 грамм, мука, соль, немного сахара.
Замешиваю тесто: яйца хорошо сбиваю в густую пену, добавляю сахар, немного соли, добавляю кефир, продолжаю сбивать, добавляю сливочное масло и муку.
Выливаю на сковородку и жарю блинчики.
Блинчики получаются очень вкусными.
Приятного аппетита.
Как правило, для приготовления тонких блинчиков я использую следующее соотношения ингредиентов.
На стакан муки нужно взять 0,5 стакана молока и 0,5 стакана воды, 1 яйцо, щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно размешиваем, можно блендером, чтобы тесто получилось без комочков.
Жарим на сковороде, смазанной кусочком сала либо смазываем сковородку половинкой луковицы, которую обмакиваем в подсолнечное масло. Так и масла уходит меньше, и блины получаются не такие жирные.
Из указанного количества получаются 6 тонких блинчиков, если нужно больше - увеличиваем количество ингредиентов вдвое или втрое.
Я люблю несладкие блинчики, поэтому сахар не добавляю.
