Question

Как делать блины из кабачков?

Answer 1

Осенью рынок просто заполнен до отказа кабачками. Поэтому и хочется приготавливать из них разнообразные блюда. Кабачковые блинчики довольно вкусное блюдо и готовится оно быстро и легко.

Берем небольшой кабачок грамм на двести, натираем его на мелкой терке. Хорошо отжимаем от лишней жидкости.

Два яйца взбиваем с 1/4 ч. ложкой соли.

Сто пятьдесят мл кефира смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем к этой смеси натертый кабачок, рубленую зелень и хорошо перемешиваем. Затем постепенно

добавляем сто пятьдесят г муки и столовую ложку растительного масла. Вновь все перемешиваем, в самом конце добавляем пол чайной ложки соды.

Кабачковое тесто готово. Остаётся только испечь из него блины и смазать их сливочным маслом.

Answer 2

Чтобы сделать блины из кабачков, надо добавить к кабачковому фаршу немного муки, как это делают, когда пекут обычные блины. Например, на два кабачка берем половину стакана муки.

Важно то, что кабачки не надо перемалывать на мясорубке, а только тереть на терке - тогда блины не развалятся.

Итак, натираем на терке крупно и чуть-чуть присолим фарш из кабачков, слегка отожмем, присыпаем муку и обязательно кладем пару яиц или три штуки на порцию блинов из двух кабачков.

Выпекаем на сковороде, накладывая фарш и разравнивая равномерно по сковороде, переворачивая широкой лопаткой, когда сверху хорошо подрумянится, выпекаем с двух сторон, далее готовый кабачковый блинчик перекладываем на тарелку.

Кабачковые блины лучше сразу прослоить начинкой и сделать из них торт или просто сделать с овощами.

Каждый готовый блинчик сразу следует переложить тонкими кружочками помидор и соусом из майонеза, мелко раздавленного чеснока и рубленной зелени или же слоем тертой мелко-мелко моркови с майонезом и чесноком или моркови, обжаренной на сковороде с луком.

Торт из кабачков с кабачковыми блинами можно сделать с творожной или мясной начинкой.

Answer 3

Я из кабачков делаю оладьи. Правда точных пропорций я вам не назову, так как делаю это на глаз. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Добавляем 3 яйца, молоко, муку сахар. Можно добавить немного соды. Затем жарю на сковороде на подсолнечном масле. Блинчиками у меня не получалось, так как тесто из кабачков не очень пластичное. А вот лепешки самое то! Желаю вам успехов в кулинарных подвигах!

Answer 4

все выше написанное правильно. я хочу дать некоторые обьяснения и тонкости. кабачки, как всем известно, очень сочные.если они постоят хоть немного, то совсем расплывутся. и тут мы делаем ошибку, пытаясь исправить ситуацию добавлением муки, которая все превратит в клейстер , или что-то подобное. и будет пригорать на сковороде. чтобы этого избежать нужно кабачки натереть, немного посолить и дать стечь на друшлаге.вместо муки, в само тесто, добавить можно молотые сухари, если они есть. добавляя яйци, лучше использовать белки- они скрепляют, желтки жирные и сделат массу еще более нежной. естественно жарить на раскаленной сковороде.

Answer 5

Блины из кабачков делаются очень просто, но скорее это не блины, а просто обжаренные на сковородке кабачки. Нарезаешь дольками кабачки, перед этим срезаешь с кабачка кожуру. Затем обмакиваешь ее в муку, как при жарке рыбы, и выкладываешь на сковороду. Пара минут и все готово.