Для приготовления одной полулитровой банки вишневого варенья потребуются 500 граммов спелой вишни, 250 граммов сахарного песка, одна маленькая ложечка агар-агара, одна большая ложка воды.
Соответственно на один килограмм вишни потребуются 500 граммов сахарного песка и две маленьких ложечки агар-агара.
Для начала хорошенько промоем вишню и удалим косточки. Положим вишню в сотейник, всыпем сахарный песок и на мелком огне, непрестанно перемешивая доведем до кипения. После закипания, периодически перемешивая проварим вишню примерно 20-25 минут. Во время варки вишни, снимаем образующуюся пенку.
Агар-агар разведем в теплой воде и перемешаем до однородного состояния. Помешивая варенье в сотейнике, вольем воду с агар-агаром и проварим еще три минуты. Горячее вишневое варенье с агар-агаром нальем в простерилизованную банку и закрутим простерилизованной крышкой. Затем банку перевернем, укутаем, дадим остыть и отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
