Если с толстым и съедобным, да ещё 8 букв, то это, несомненно КОЛЬРАБИ.
Имеет вкус кочерыжки обычной капусты - это в свежем виде. Очень хороша в салатах, даже можно заменить ею обычную кочанную в некоторых из них: особенно самом простом - с морковкой и огурцом.
Напоминает её внешний вид репку, если кто помнит, как этот овощ выглядит.
Масса минералов и витаминов в ней, поэтому люди, заботящиеся о правильном питании, а значит, своём здоровье, предпочитают употреблять в свежем виде. Но можно и жарить, и тушить, и запекать. Даже фаршировать.
Только не забудьте почистить. Да, ещё листья молодые можно в борщ или щи.
Почему-то во всем мире наша кухня ассоциируется с водкой и винегретом, который в большинстве стран называют «русский салат».
Вот только интересно, почему это блюдо все-таки носит название русский, ведь для нашей кухни долгие годы вообще было не свойственно смешение различных ингредиентов в одно целое блюдо. Ведь известно, что на Руси овощи, приготовленные любым способом или сырые ели отдельно один от другого. Но название приклеилось и таким известно и в наши дни.
Блюдо, загаданное в вопросе, называется РУССКИЙ РАЗНОСОЛ.
Да очень похоже на винегрет, но не он, так как в ингредиентах присутствуют соленые помидоры и лук употребляют маринованный, тогда как нет обязательной для винегрета свеклы и лук в основном там используется свежим.
Для приготовления рекомендуется картофель, морковь и лук нарезать кружочками, соленые огурцы недлинными дольками, а помидоры желательно брать маленькие и класть их целиком, грибы разрезать пополам.
По желанию в такой салат можно добавить и другие соленья, или маринованные фрукты по вашему вкусу, например, бруснику или моченые яблоки.
Прежде всего хочется указать на то, что Щербет ( или шербет ) - это традиционный освежающий напиток в странах Востока, который издавна готовили из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй.
В Италии также есть аналогичный напиток, название которого Гранита ( граните ), его готовят из колотого фруктового льда с сахаром. Правда консистенция у такого напитка более плотная. Наиболее этот десерт популярен на Сицилии. Для приготовления используют
Вот один из рецептов, для приготовления по нему нам нужно:
Из лимонов выжимаем сок и процеживаем его. Затем в равных пропорциях смешиваем сок с водой и на свой вкус добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем и отправляем 2/3 в герметично закрытом контейнере в морозилку. Через 30 минут достаем граниту и перемешиваем, смешивая подмороженный слой с еще не застывшим. Повторяем процедуру 2-3 раза.
После этого с помощью вилки соскребаем граниту и выкладываем её в стаканчики. Доливаем оставшимся соком.
Блюдо это так и называлось "поджарка". Смысл в том , что мясо в нем не готовилось под крышкой, не тушилось, а именно жарилось. Лучше всего сюда подходит нежирная свинина , но немного жира все-таки должно быть - он выжарится в процессе.Итак : свинину порезать кусочками , желательно примерно одинаковыми, см 2-2,5. Положить на раскаленную сковороду с жиром и обжаривать до золотистой корочки, помешивая. Потом добавить порезанный мелкими кусочками лук, немного еще обжарить- лук "позолотеет" быстро.Немного присолить,добавить черный молотый перец,томат или томатную пасту,или соус, перемешать ,еще немного пожарить, помешивая,залить бульоном , чтобы мясо было покрыто.Огонь убавить,продолжать жарить , не накрывая посуду, пока жидкости останется совсем мало, только на донышке. В процессе попробовать на вкус и досолить если нужно.Можно лук обжаривать отдельно, если мяса много для сковороды и оно не укладывается в один слой- не все кусочки обжариваются до корочки.На гарнир очень хорошо картофельное пюре, рис или гречку.
По мне , так в соус добавить немного сахара, получается еще вкуснее.
Следует напомнить, что в Древнем Риме над головами брачующихся разламывали толстую краюху хлеба. Крошки сохранялись и уносились гостями домой как знак удачи.
На Руси же стали для этого выпекать ритуальный хлеб, обычно круглой формы, а в дальнейшем его стали выпекать и для различных праздников, а также для проводов в последний путь.
Правда именно на свадьбу пекли самые большие и красивые эти хлебные изделия, которые были названы караваем, есть версии этого названия:
Мой ответ - Каравай (7 букв).
Существовала традиция, что печь его имели право лишь специально позванные каравальщицы, у которых был успешный брак и, которые имели здоровых детей. Вдовам и девушкам готовить караваи не позволялось, особенно невесте.
