Что делать чтобы варенье не прилипало к посуде при варке?
1 ответ:
Читайте также
*ГОТОВИМ ВАРЕНЬЕ ИЗ БАНАНОВ:*
Бананы без кожуры- 1кг
сахар - 400гр
вода - 0.5 стакана
и лимонный сок - 1 столовая ложка
Бананы режем кружочками. Варим сироп из сахара и воды. В сироп погружаем бананы и добавляем сок лимона. Даем настояться нашему варенью примерно 2 часа. Затем варим 20 минут. Выходит баночка 700мл.
Варенье из мяты: 1 кг сахара, 250 г листьев мяты, 2 лимона, поллитра воды. Мяту нужно промыть и измельчить листья. Сложить в кастрюлю и добавить мелко нарезанные лимоны ( вместе с кожурой). Добавить воду. Варить 10 минут на небольшом огне, и потом оставить на сутки отстаиваться. Затем отжать смесь, процедить, добавить в раствор сахар, и варить до готовности, закатать в прошпаренные банки. Можно приготовить мятное варенье другим способом: 300 г листьев ( можно со стеблями и цветами) мяты, литр воды, 1-2 лимона, 1- 1,5 кг сахарного песка. Нарезанные с цедрой лимоны и мяту проварить в кастрюле около 10 минут и оставить настаиваться сутки. По истечении суток отжать, процедить, добавить сахар, и варить до готовности, снимая пенку. Мятное варенье полезно при простудных заболеваниях, и при желудочных.
Самое простое и довольно необычное - это десерт варенье в сметане. Просто на треть варенья 2\3 сметаны или пополам. Хорошенько перемешать без фанатизма, чтобы ягоды остались целыми. Даже человек не признающий молочные блюда и не любящий варенье, с удовольствием съел полную стеклянную кружку.
При выпечке чёрного бородинского хлеба в хлебопечке, в рецепте был указан мёд. Мёда не оказалось, а в глубине холодильника обнаружилась застарелая баночка смородинового, засахарившегося варенья. Оно там провалялась почти год, а в хлеб ушло за неделю.
Была туча ранеток. Начали портится. Пришлось обработать: из половины сварить варенье. В оставшуюся половину добавить черноплодной рябины и закатать трёхлитровки с компотом.. Компот за зиму улетел на ура... Правда гущу никто практически не ел, а горы варенья начали портится даже в стареньком холодильнике. он слабо морозил. Выкидывать было жалко - пустила на вино. Вино несколько раз переливалось и трижды фильтровалось. Гостям понравилось... Хотели осенью завалить меня ранетками, я едва отказалась...
Для приготовления варенья из ежевики понадобится:
- спелая ежевика - 1 килограмм ягод,
- сахар - 1 килограмм,
- ванилин - 1 пакетик (в пакетике 2 грамма ванилина).
Ягоды ежевики вымойте, через дуршлаг дайте стечь воде, затем переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Пусть ежевика, засыпанная сахаром, постоит 1 час. После поставьте кастрюлю на плиту и варите варенье на медленном огне около 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня, остудите. Варенье еще 2 или 3 раза проварите по 15 минут. Каждый раз необходимо остужать, а затем варить. В последнюю варку добавьте ванилин и разлейте прямо горячим по стерилизованным банкам. Варенье получается густым и ароматным.
