Question

Куриная печенка - есть вкусные идеи)?

Желательно идею из жизни, опробованную собственноручно))

Answer 1

Запросто. Паштет. Печень обжариваем и тушим, вместе с луком. Перемалываем на мясорубке. Добавляем в фарш, пассивированную муку, соль, сахар, специи, немного уксуса,растительное масло, немного куриного бульона ( если паштет "не намазывается" ). Раскладываем в стеклянные банки и в холодильник. Хранится довольно долго.

Блинный торт. Печень обжариваем и тушим, вместе с луком. Мелко нарезаем, или перемалываем на мясорубке. Отдельно точно так же, готовим предварительно отваренные грибы, добавляем соль и специи. 10-15 тонких, пресных блинов, один на другой укладываем на противень или на сковороду, в которой они жарились, чередуя между ними фарш из печени и грибной фарш. Можно, каждый блин немного промазывать сметаной. А можно просто, немного сметаны добавить в фарш. Ставим всё это в духовку, до "подрумянивая" блинов. Всё.

Answer 2

Пудинг.

Печень куриную 0,5 кг замочить на час в воде, слить воду, отварить. Пробить блендером, добавить 2 сырых желтка, две столовые ложки манки, соль и специи по вкусу. 2 белка взбить в пену и акуратно подмешать к массе.

Граммов 150 сыра твёрдого потереть и смешать с сырым яйцом и зеленью.

Небольшую форму для запекания смазать маслом, паосыпать сухарями, положить половину печенки, сыр и вторую половину печени. Запечь. Кушать тёплым.

Answer 3

А я готовлю печень"Апетитная"

На сковороде пожарить лук полукольцами на подсолнечном масле;после добавить туда печень и протушить до готовности(не долго) не накрывая крышкой(пару раз перемешать).Когда будет готово посолить, добавить горсть запаренного изюма и посыпать сверху немного корицей. Перемешать и накрыть крышкой чтоб пропарилось чуть-чуть.Очень оригинальное ы вкусное блюдо, попробуйте не пожалеете!

Answer 4

Можно приготовить салат с куриной печенью "Русский барин".

• сто грамм отварной куриной печени
• одна морковь
• одна картофелина
• пятьдесят грамм сушеных грибов
• небольшая головка репчатого лука
• три перепелиных яйца
• один солёный огурец
• петрушка
• майонез
• острый соус Табаско
• соус Бальзамико для украшения

Отварную куриную печень режем мелкими кубиками. Сухие грибы опускаем в кипяток и варим до мягкости, затем произвольно нарезаем и обжариваем вместе с луком. Мелкой соломкой нарезаем морковь,а также измельчаем огурец. Отвариваем картофель и режем кубиками. Укладываем на тарелку кольца красного лука, на них устанавливаем круглую форму. Печень укладываем на дно формы, солим, добавляем немного майонеза. Затем выкладываем картофель, подсаливаем, добавляем майонез. Далее солёный огурец, морковь, майонез, грибы, зелень, яйца. смешиваем майонез с Табаско и поливаем сверху. Слегка поливаем Бальзамико.

Приятного аппетита!

Answer 5

я обычно готовлю ее как беф-строганов,со сметаной,томатной пастой,луком.

Answer 6

Полностью согласна, со сметаной печеночка получается очень вкусной, а главное быстро готовить.

Можно сделать еще оладушки (котлетки) из печенки. Чтобы они не были не совсем вода, то надо добавить манку и дать постоять полчаса, манка набухает и забирает лишнюю влагу

Answer 7

Еще один рецептик, "торт из печени"

0,5 кг печени, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соды,немного молока, перец, соль, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, майонец, зелень.

Печень прокрутитьв мясорубке, в готовый фарш вбить яйца, муку, соду, перемешать. Молоко добавить в последнюю очередь, чтобы тесто получилось как на блины. Печеночные блины выпекать на сковородке с обеих сторон. Морковь натереть на терке и потушить с луком и смешать с майонезом. Далее блины из печени прокладывать начинкой и посыпать зеленью, сверху смазать майонезом и поставить в холодильник напару часов для пропитки.

Answer 8

Я фаршированные яйца обычно делаю именно из куриной печенки. Для этого печень отваривается, перетирается на терке. Яйца разрезаю пополам, желтки тоже тру на терке. Смешиваю желтки и печень, заправляю майонезом. Половинки белков заполняю полученной массой, сверху листочек петрушки.

Answer 9

Мы готовим часто салат из печенки. Не ломаем сильно голову и берем рецепт уже всем известный).

немного обжариваю орешки кедровые, затем мелко нарезаю виноград киш-миш, отвариваю печень, обжариваю граммов двести шампиньонов, лучок репчатый или чеснок (как просят), натираю пару свежих огурчиков и ввожу каплю обезжиренного майонеза или йогурта. Все. Но получается очень вкусно, сытно и красиво. Если подавать на стол, то лучше сразу красиво уложить в маленькие салатницы.

Первый раз делала, думала, что близкие этот "киш-миш" не будут)). Но всем понравился! Рекомендую попробовать. Хорошо такой салат подать, как самостоятельное блюдо. И лучше подавать теплым.

Детки такой салат любят, но для них лучше не класть много чеснока.