Мои любимые блюда из печени:
Печеночные блинчики с грибами:
нам понадобятся:
лук 4 шт
грибы (я беру шампиньоны) 1 кг
говяжья печень 500 г
мука 4 ст. л.
яйца 3 шт
майонез 100 г
молоко 200 мл
растительное масло 2 ст.л.
рецепт:
Для начинки: почистить грибы и 2 луковицы, мелко нарезать, обжарить лук, добавить шампиньоны, соль, перец и жарить до готовности.
Для блинчиков: пропустить через мясорубку печень, две луковицы, добавить яйца, муку, молоко, соль, перец, тщательно перемешать. Жарить полученное тесто как обычные блины, с обеих сторон. Готовые блины смазать майонезом и положить начинку, свернуть трубочкой.
Яйца фаршированные печенью
яйца - 6 шт
говяжья печень - 300 г
майонез
соль, перец черный
рецепт
сварить яйца, очистить и разрезать вдоль, желтки вынуть. Сварить печень со специями и лавровым листом, натереть на терке и смешать с яичными желтками и майонезом, полученной массой начинить яичные белки.
Печеночный торт:
пожарить печеночные блины как в первом рецепте, каждый смазать майонезом смешанным с чесноком и зеленью, выкладывать слоями друг на друга, дать настояться. Украсить можно на любой вкус.