Это время зависит от того, какого сорта мука была использована для купленных вами макарон и от того, каким образом вы их готовите. Форму они сохранят в том случае, если вы не будете их сильно перемешивать при готовке.
Время варки может колебаться от 5 до 15 минут, обычно это отмечено как рекомендованное время варки прямо на пачке. Те макароны-гнезда, которые покупаю я(из твердых сортов и высокого качества), в среднем варятся до "альденте" минут 8. В вашем случае стоит посмотреть, что пишет производитель и по необходимости поэкспериментировать пару раз со временем, чтобы понять, как вам вкуснее.
Вермишель - пресное тесто, тонкая короткая, около 10см., тоньше чем спагетти
Спагетти длиной больше 15см, толще 2 мм
Лапша - узкая, но широкая длинная полоса из теста (домашняя на яйцах)
Макароны - это в первую очереди трубчатые изделия, что внутри есть пустота, а формы могут быть самые разные
Лазанья - это плоские квадратные макаронные изделия
Это все различные виды пасты.
Спагетти, пожалуй, наиболее популярный вид пасты не только в Италии, но и у нас. Их придумали в Неаполе, а выглядят они как "маленькие веревки".
Макароны у нас стали почему-то синонимом итальянского слова "паста". В принципе, это короткие полые трубочки. Но если вы заказываете maccheroni непосредственно в Италии, то в зависимости от региона можно получить абсолютно неожиданный вид пасты, вплоть до лапши.
Паста – это вообще все виды вермишели и макарон, которые существуют. Такое себе общее универсальное название.
Лингвини – это паста длинной и узкой формы, обычно сплющенная таким образом, что в разрезе принимает форму "глаз". С итальянского переводится как "язычки".
Макароны из твердых сортов пшеницы, так называемые макароны "класса А", обычно не развариваются и не прилипают к дну кастрюли, если технология их приготовления соблюдена.
А дешевые макаронные изделия варить нужно недолго, сразу промывать и обжаривать на сковородке, чтобы сохранить их форму.
Рецептов приготовления сырного соуса великое множество. Всё зависит от тех ингредиентов, которые будут в него входить. Неизменное условие - сыр должен быть в обязательном порядке!
Простой классический сырный соус.
Для него потребуется следующее:
- овощной/куриный бульон - 150 мл
- молоко - 150 мл
- сыр - 150 гр
- сливочное масло - 50 гр
- мука - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Обжарить муку в 30 гр сливочного масла.
- Влить в обжаренную муку подогретое молоко, а затем бульон при интенсивном помешивании. Довести смесь до кипения.
- Проварить смесь 1-2 минуты, постепенно всыпая в неё тёртый сыр.
- Варить смесь до полного растворения сыра (1-2 минуты).
- Подсолить (можно добавить различные сухие приправы), заправить оставшиеся 20 гр масла. Размешать. Соус готов!
(Другие рецепты приготовления сырного соуса для мяса, рыбы, овощных блюд...можно посмотреть вот здесь).
<h2>
</h2>
