Достаточно одного взгляда на рецептуру соуса бешамель, чтобы однозначно исключить его из меню поста.
Мирянам допустимо не разглядывать придирчиво состав магазинных макаронных изделий и можно покупать для еды всякого рода итальянские пасты с самыми разнообразными наворотами. Оскоромиться в буквальном смысле можно тогда, когда зная об ограничениях поста, намеренно вбиваешь сырые яйца в муку при приготовлении теста в домашних условиях.
Нет никаких запретов для употребления томатной пасты, томатного соуса и кетчупов. Смело поливайте еду соевым соусом, как магазинным, так и собственного приготовления. Майонез в продаже бывает постный, но в разумных количествах можно разрешить себе употребление обычного "скоромного" в субботу и в воскресенье,с натяжкой - во вторник и в четверг.Старайтесь ограничить приём в пищу обычного майонеза, если есть к нему такая зависимость, что хочется добавлять его к месту и не к месту во все блюда, даже в супы и каши, или намазывать хлеб толстым слоем. Тогда это уже страсть и надо от неё избавляться. Будьте к себе придирчивы особенно в среду, пятницу и в понедельник. Почему в Великий пост дополняют строгие ограничения ещё и в понедельник, кроме привычных среды и пятницы? Потому что это день почитания Архистратига Михаила и всех Небесных духовных сил. Обращайтесь к ним мысленно в понедельник и обретайте помощь в соблюдении поста достойно.
Лечо и фасоль в томате относятся к разряду растительной пищи и для поста это то, что нужно.
Грибы используйте весь пост, для них нет никаких запретов, только приветствуются.
Фаршированные канеллони и ракушки относятся к изыскам кулинарии и без них вполне можно в пост обойтись. Если из любви очень хочется приготовить для домашних что-то повкуснее, то ищите рецепты с грибами и овощами, а коли думаете расстараться только для себя, то лучше откажитесь от затеи в пользу строгих ограничений.
Чем проще постная еда, тем лучше. Всё человеку можно, но не всё полезно, - говорит апостол. Вот и возьмите за основу для составления меню слово полезно.
Чем меньше разрешений и послаблений для себя, тем больших успехов добьётесь для укрепления личных духовных сил и в плане изменения состояния внутреннего ветхого человека, несущего в себе семя тли(тлена).
Не берите на себя слишком строгие обязательства без благословения священника. Это может обернуться пагубными последствиями. С бухты- барахты святым не станешь!
