Если рассматривать американский город Чикаго именно как город, имеющий какое-то уникальное и авторское блюдо. То на ум сразу приходят знаменитые чикагские стейк-хаусы и не менее знаменитая пицца "Дип Диш". И хотя принято считать, что чикагские стейки лучшие в мире, и хотя об этом даже была снята не одна телепередача,- всё же суть в мире люди, которые подвергают это утверждение сомнению, при этом сами являются высокими профессионалами в приготовлении мясных блюд. Поэтому отложу эту тему и оставлю все утверждения об этих стойках на совести их авторов.
Главной же кулинарной и мясной уникальностью Чикаго — считается пицца "Deep Dish", знаменитая своей изумительной начинкой. Кукурузную основу жарят на оливковом масле, а сверху выкладывают сыр, томатный соус, мясо и другие виды начинок. Такую пиццу можно найти почти в каждой пиццерии города и каждая такая пиццерия будет гордиться своим блюдом и уверять посетителей, что на всём белом свете больше не найти подобного шедевра!
Я всегда делаю из консервы скумбрии,разминаю вилкой,убираю воду.Еще один секрет,замаринуйте лук (уксус+сахар+соль),слой после рыбы сразу покладите,очень вкусно получится
Для того,чтобы сделать маринад для шашлыка из трески следует для него смешать соевый
соус, сок лимона, и понадобится оливковое масло,туда нужно добавить измельченный чеснок.
Все перемешать и добавить туда рыбу,нарезанную средними кусочками,для того чтобы она промариновалась.Для этого ставим в холодильник треску в маринаде на пару часиков.
После этого срока,филе трески нанизываем на шампуры и обжариваем на мангале.Можно это сделать в гриле или микроволновой печи.Треску следует предварительно разделать на филе,удалив шкуру и все кости.Подается такой шашлык с овощами разными свежими или с гарниром,картофелем или рисом и другими.
Детям от 1 года до 3-х лет уже можно давать рыбу 2-3 раза в неделю.
Предлагаю вам такой рецепт именно для такого возраста малыша:
Рыба(лучше филе трески)-80гр., хлеба- 15 г., молока-15 мл., яйцо-0,5 шт.,растит.масло-где-то 8 г.
Филе рыбы пропускаем через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебушком. Полученный фарш слегка присолим, смешаем с взбитым яйцом. Сформуем небольшие котлетки, обваляем их в муке и обжарим до образования легкой корочки. Можно еще после этого допечь их в духовке на 5-8 минут.
Вареники с фейхоа и ванильным соусом получаются довольно вкусным блюдом. Фейхоа почистим нарежем на меленькие кубики. Измельчать блендером или пропускать через мясорубку не рекомендую. Иначе она вся вытечет и сформировать вареники будет проблематично. Нарезанные на кубики фейхоа посыпем сахарным песком, положим на тесто для вареников, нальём ванильный соус и тщательнейшим образом защипнем все края теста, чтобы при варке ничего не выливалось. Дальше все как обычно. Варим вареники в слабо кипящей воде до готовности. Готовые вареники с фейхоа и ванильным соусом сложим в тарелку и отправим на стол для угощения. Приятного аппетита!
