Топ-10 Какие можно приготовить согревающих осенних супов?
Похолодало, хочется согреться сытным, вкусным, полезным горячим супчиком.
10 согревающих осенних супов для сентября?
2 ответа:
Супы должны быть сварены на мясном бульоне и подаваться обязательно горячими. Лишние калории летом, а в холодное время будут, как нельзя кстати. Супы, типа окрошки, уже не хочется.
Отлично в холодную погоду приготовить суп- лапшу. Просто и вкусно. И желательно, что бы лапша была домашней.
Варится бульон с опущенной в него целой луковицей и морковкой (не все их любят в тарелке). Но я делаю по- другому. Лук обжаривается, затем добавляется натертая морковь. Все тушится и добавляется в бульон. Перед подачей, минут за 10, закладывается лапша, доводится до готовности и посыпается мелко нарезанной зеленью. Можно добавить в тарелку только что размолотый перец или сметану.
Можно приготовить грибной суп, лучше, если тоже на мясном бульоне (летом можно и без мяса).
Грибы режутся, и тушатся на сковороде, затем добавляется лук, морковь. Когда она будет готова, все выкладывается в бульон с картофелем, добавляется зелень укропа, специи, доводится до кипения.
Из быстро приготовляемых хорошо согреться обычным молочным супом. Чаще всего готовим с той же лапшой, очень быстро, но можно и с рисом.
Прекрасно восстанавливает силы в холодное время гороховый суп. К сожалению, современные сорта гороха плохо развариваются, поэтому, используем готовые полуфабрикаты.
Читайте также
С наступлением холодов хочется более калорийной сытной пищи, густых наваристых супов, захватить побольше оставшихся сизонных овощей (я каждый день делаю салат из свежих помидоров с огорода, и каждый раз поражаюсь насыщеному вкусу осенних плодов).
- Грибы - если удается вырваться за грибами, то обязательно готовлю пироги с лисичками, горшочки с подосиновиками, лапшу с белыми, картофель с опятами. на этих выходных опять собираемся, значит будут разносолы.
- Тыква - только только началась, но я уже приготовила тыкву в масле и кашу пшенную в горшочке, в холодильнике лижит еще половина, значит будет суп!
- Супы - летние борщи я варю на воде или на легком бульоне, а теперь в ход пошли борщи с фасолью и/или грибами, наваристая лапша с теми же грибами или без на домашней курочке, солянка сборная мясная, густые тыквенные и сырные супы, очень в тему гороховый и луковый суп.
- Тут уже упомянули о баклажанах - в перемешку с закрутками пеку баклажаны, по-корейски, салаты и баба гануш, просто жареные с чесноком.
- Осень начинают резать птицу и другую живность, значит быть тушеному кролику, запеченой утке, припущеным перепелкам (что на рынке появляется).
- Выпечка - ватрушки, яблочные шарлотки, пирожки с грибами, булочки с ежевикой и т.д.
- А еще вкусно сварить какао или горячий шоколад, прогреть вино со специями.
Ну и просто потушить овощное рагу, что б покрасочнее, взять с собой термос в парк или лес с заваренным чаем из шиповника и просто бутерброд, и так это всеи вкусно, когда вокруг такой аромат и яркие краски осени.
