Question

Что успеть приготовить, попробовать из клубники, сезон заканчивается?

Рецепты, советы ...

Answer 1

Впервые в этом году приготовила клубничное желе и все домочадцы невольно вспомнили небывалый на урожай клубники прошлый год, когда заготовки были вкусными, но не было этой. А готовится довольно просто. Засыпьте ягоды сахаром(я это делала на ночь), к утру ягоды дадут много сока. Проварите ягоды 5-7 минут. Когда они остынут, слейте с них большую часть сока. В этот сок добавьте желатин(из расчёта 1ст.л.желатина на 1 стакан сока) и оставьте для набухания минут на 40. Затем нагреваете ягоды с оставшимся соком не до кипения и отставляете. Ставите на небольшой огонь сок с желатином и как только он раствориться( температура около40гр), сразу же выливаете его в ягоды, размешиваете и -в банки. Чтобы оценить эту вкуснятину надо попробовать. Это очень вкусно, но если ягоды будут примерно одного размера и не очень крупные, то это ещё и очень красиво.

Answer 2

В моей семье очень любят клубнику и пока идет клубничная пора,мы ее едим не только в свежем виде,но и я стараюсь постоянно из нее что-нибудь приготовить.Варенья я уже наварила и ягоды заморозила,чтобы у нас любимая ягода была круглый год.Замораживаю я клубнику пластами,чтобы побольше поместилось в морозилку -для этого мну ягоды деревянной ложкой чтобы не потерять витамин,добавляю сахар,раскладываю в плотные пакеты из полиэтилена и складываю в морозилку один на другой.Потом,чтобы использовать,например прямо в пирог -отрезаю нужный кусочек и сразу в дело.

А сейчас,когда клубника еще есть свежая,что-нибудь придумываю вкусненькое из свежей.Например:КЛУБНИКА С ТВОРОГОМ.750 г творога надо пропустить через мясорубку или протереть на сито.Добавить 8 стол.ложек сахара,7 стол.ложек сливок или молока.В полученную массу всыпать 3-4 стакана целых или измельченных ягод.Хорошо перемешать и подавать в чашечках,полив сметаной.

А это любимые СЛОЙКИ С КЛУБНИКОЙ И ТВОРОГОМ.Смешать 200 г творога,2 ст.лож.сахара,1 ст.лож.крахмала,ванильный сахар.Приготовить слоеное бездрожжевое тесто -мука[4оо г,}слив.масло{200 г,}холодная вода{150 г,}1 стол.лож.сахара и поставить в холодильник а 3 часа,затем его раскатать 3-4 раза,складывая в 3-4 слоя.После этого раскатать тесто в одном направлении,разрезать полученный пласт на прямоугольники шириной 5-6 см.Потом на одну половинку каждого прямоугольника,отступив от края 1 см,положить творожную начинку,а сверху массу из раздавленных в миске ягод клубники {300г}.Края теста смазать смесью из 1 яйца и 1 ст.ложки молока.На свободных половинках теста надо сделать по 3 надреза ножом и накрыть ими начинку.Получившиеся слоечки смазать оставшейся смесью и выпекать до румяности в духовке 25 минут.

И еще мы,особенно дети,любим такой десерт - взбиваю в блендере бифивит с добавлением клубники,вишни,без косточек,малины,кусочков банана и немного сахара.Получается такой ,средней густоты ,вкуснейший йогурт,который к тому же и очень полезный.

Так,что,пока не прошла клубничная пора,готовьте из этой ароматной

и полезнейшей ягоды побольше вкусностей,фантазируйте,попробуйте наши рецепты,я думаю,что они Вам понравятся.

А это СЛОЙКИ С КЛУБНИКОЙ И ТВОРОГОМ,которые долго на тарелке не залеживаются.

Answer 3

А у меня клубника круглый год есть.Правда, немного затратно, но не первый год так делаем. Свежую клубнику чистим от хвостиков и моем.Далее ждем, пока обсохнет вода и раскладываем в пластмассовые баночки под крышечку.Закрываем и в морозильник - у меня еще 1-2 баночки и с прошлого года есть - на пост запасаюсь.

А люблю я очень вот что:

Берем творог, добавляем йогурт и взбиваем его блендером немного Должна быть нежная консистенция,но она наступает у каждого творога по разному (зависит от творога).В эту смесь добавляем мелко нарезанные орехи (я с арахисом люблю) и нарезанную маленькими кусочками клубнику.Когда подаю на праздник, то украшаю сверху тоже клубничкой и немножко мяты.

Подруга еще поэкспериментировала и добавила туда какао с молоком - я не ела,но хвалили.

Answer 4

Из любой клубники - свежей или замороженной, можно приготовить множество вкусностей. Хотя, конечно, летом она всегда самая лучшая, свежая и ароматная - особенно, местная. Поэтому, когда открывается клубничный сезон, стараюсь не упустить время и успеть побаловать своих близких.

Кроме традиционных лакомств типа варенья, хочется иногда попробовать и какой-нибудь новый десерт с клубникой. Могу поделиться несколькими из тех, что мне особенно нравятся (рецепты взяты с сайта nordicgoody.blogspot.com):

Воздушный пирог с клубникой и ревенем, готовится очень просто и быстро, а вкус у него - просто пальчики оближешь.

А из спелых ягод можно приготовить вкуснейший клубнично-мятный летний напиток - одновременно освежающий и пикантный.

Answer 5

попробуйте клубнично творожный мусс очень хорошая и освежающая вещь, туда нужен творог, клубника, молоко и яйца, простите за неточность рецепт полностью и пропорции можно просмотреть в интернете

Answer 6

Когда я пил молоко,то любил летом готовить такой коктейль:

клубнику и молоко помещал в блендер.Через пару минут был готов отличный напиток.

Позже я решил поизощряться и стал добавлять мороженое.Вкус стал насыщенее.

Сегодня стал популярен микс:банан-клубника.

Экпирементируйте!

Answer 7

Я на зиму замораживаю клубнику: перебрать, растолочь вилкой, разложить в удобные контейнеры и хранить в морозильной камере. Сахар сразу не добавляю. Как только зимой начинаю печь блинчики, достаю контейнер с клубникой, она очень быстро оттаивает и имеет просто замечательный аромат! А там уж можно добавить сахар и сметану и есть с блинчиками.