Маринованные помидоры. Рецепт при котором помидоры становятся сладковатыми, пряными и средней остроты.
На маринад используется: 1 столовая ложка соли с горкой, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксусной эссенции и приправы: душистый перец, гвоздика, укроп, чеснок, лавровый лист, зерна горчицы.
Берем из расчета банки на 3 литра необходимо: 2 кг. помидор, 1,5 литра воды. Помидоры моем и накалываем плодоножку. В стерилизованную банку ложим укроп, помидоры. Воду кипятим необходимую для заливки и заливаем уложенные помидоры. Пусть постоит минут 5 и опять заливаем воду чтобы банка не лопнула. Затем воду слить в кастрюлю добавить соль и сахар. когда закипит рассол влить эссенцию и выключить газ. Перед заливкой в банку положить вышеперечисленные приправы. Залить маринадом и закатать.
По-моему всё зависит от того какое мясо жарить и каково оно по-качеству,т.е жёсткое или нежное,как скажем говядина и телятина поэтому её лучше жарить в духовке подольше.Я обычно жарю всегда только филе свинины и целую курицу.Мясо довольно нежное поэтому я жарю в духовке свинину 1 час при темпераре не 200 градусов минут 45 и остаточное время при 180 но всё зависит от размера куска и толщины.При этом один раз я примерно через полчаса вытаскиваю и поливаю образовавшимся жиром и т.п.Ну и последние минут 5 я жарю при 250.Ну а маринад мой таков:в маленькую чашку заливаю растительное масло,а потом туда ложу чеснок,перец и т.д что попадётся.Настаиваю эту смесь минут 5 и заливаю ей мясо,которое предварительно солю и также перчу и т.д.А потом это всё маринуется минут 20-30.Ну а потом духовка,либо сковородка.
Да, бывает такое, случается иногда.
Я готовлю паштет иногда из отварной печени и поджаренного лука с морковкой, все это вместе смешиваю в блендере и чтобы хорошо разбивалось, иногда добавляю слишком много бульона, получается жидко.
Выход один - выпаривать лишнюю влагу, чтобы выпарить быстро, выкладываю всю массу на сковороду и ставлю на огонь, помешиваю непрерывно деревянной ложкой, чтобы не пригорело, время от времени отставляю с огня в сторону и продолжаю мешать, потом снова на огонь. Лишняя влага удаляется очень быстро, главное, уследить, чтобы паштет не пригорел.
Можно также в микроволновке выпарить в стеклянной посуде.
Я заготавливала жареные кабачки по такому рецепту.
Брала:
кг. кабачков
головку чеснока
100мл. растительного масла
по 5 веточек петрушки и укропа
2ст.л. 9%уксуса
ч.л. соли.
Кабачки мыла, нарезала кружками, солила, перемешивала и оставляла на 15мин. На сковороде разогревала растительное масло. Выкладывала кабачки и обжаривала с одной стороны на среднем огне около 5мин. Затем переворачивала и обжаривала с другой стороны около 5мин. Зелень мыла, мелко нарезала. Очищенный чеснок измельчала. Растительное масло доводила до кипения и оставляла остывать. А пока мыла банки с содой и прожаривала их в духовке. После чего на дно банок клала зелень и наливала охлажденное растительное масло. Укладывала слоями кабачки, пересыпая чесноком. Затем сверху заливала уксусом, накрывала крышками и стерилизовала 30-35мин.
Масло кокосовое привлекает к себе все больше внимания, м неудивительно, ведь в нем содержится столько полезных свойств, особенно для нашей красоты.
- уход за волосами
- уход за кожей лица и тела
- уход за губами
- лечит солнечные ожоги
- экзему
- акне
- для массажных процедур
- уход за ресницами
- уход за кожаными вещами
- чистка металлических предметов
- уход за деревянными поверхностями
- заменитель сахара
- при желудочных заболеваниях
- способствует усвоению железа организмом
