Сколько грибов на 1 литр маринада?
1 ответ:
У меня рецепт уже на отварные грибы, то есть варим и взвешиваем.
На 1 кг я беру 2/3 стакана уксуса и 1/3 стакана воды.
Получается всего один стакан.
Как известно в литре - 4 стакана, значит получается один литр маринада на 4 килограмма отварных грибов.
Есть и другие рецепты маринада. Например на з кг. грибов один литр воды идет.
То есть все зависит от конкретного рецепта уже.
Читайте также
Для маринования 1кг опят нам понадобится:
уксус 6% - 6 ст ложек;
лаврушка - 3 листика;
перец черный 10 шт;
перец душистый - 3 шт;
гвоздика - 2 шт;
сахар - 1 ч. ложка;
чеснок - 3 зубчика;
соль - 1,5 ст. ложки.
Грибы хорошо перебрать от мусора, промыть, залить водой, довести до кипения и варить минут 5. Откинуть на дуршлаг, воду слить. Наливаем снова воду, доводим до кипения, добавляем грибы и варим минут 30, помешивая и снимая пену. Откидываем грибы на дуршлаг. Затем делаем маринад. В кастрюлю наливаем 3 стакана воды, доводим до кипения, добавляем все ингредиенты и на медленном огне варим минут 5. Добавляем отваренные опята и варим ещё минут 8-10. Далее как обычно. Банки стерилизуем, закладываем плотно грибы и заливаем маринадом. Закатываем металлическими крышками или закрываем капроновыми, но тогда после остывания храним в холодильнике.
<h2>Маринованные лисички</h2>
Маринованные лисички - не масый распространенный рецепт из этих грибов. Чаще грибы лисички просто варят, а затем жарят с луком. Это вкусно е блюдо само по себе или можно добавить в картошку жаренную. Можно вареные лисички заморозить на зиму и наслаждаться жаренной картошкой с лисичками и зимой. Маринованные лисички - еще одно блюдо из этих грибов, которое можно заготовить на зиму.
Делается все очень просто. Свежие лисички стоит сразу же перебрать, очистить от сора, промыть. Большие грибы нужно порезать, мелкие лисички режу вдоль на две части, совсем маленькие оставляю целые. На 1 киллограм грибов лисичек понадобятся: 1 лавровый лист, 5-6 горошен черного перца, 2-3 гвоздики, 1 чайная ложка сахара, 1,5 столовых ложек соли (я добавляю на глаз примерно), уксус 1 - 1,5 ст. ложек.
Готовые и порезанные лисички заливаю водой так чтобы немного (на 1 см) выглядывали верхние. Лисички очень сильно увариваются. Довожу до кипения и добавляю перец, соль, сахар, гвоздику, уксус, лавровый лист. Можно по желанию добавить пару целых зубчиков чеснока. Даем покипеть минут десять и укладываем в банки. Закатываем и переворачиваем банки для стерилизации.