Люди разные. Некоторые спокойно пьют молоко, а у некоторых оно вызывает несварение.
Да, природа распорядилась так, что у детёнышей, питающихся материнским молоком, со взрослением, когда они переходят на самостоятельное питание, перестают вырабатываться ферменты, способствующие полному перевариванию материнского молока - продукта очень питательного и сложного для переваривания.
Но нужно учитывать, что во взрослом-то состоянии пьём не материнское молоко, а лишь молоко коровы, а потому тут всё немного по другому. Большинство людей способны нормально пить молоко коровы.
А вот кисломолочные продукты - это уже облегчённый вариант, ибо кисломолочные бактерии частично поработали над молоком, разложив сложные его молекулы на составные части, потому даже люди, плохо переносящие чистое молоко, могут есть и пить кисломолочную продукцию - кефир, творог, сыр.
А вот сливки, сметана и сливочное масло - это молочный продукт, который не подвергался обработке бактериями, потому тоже может вызывать негативные последствия у некоторых из таких зависимых людей.
Я часто замораживаю, потому что творог, который я очень люблю и покупаю только в одном магазине иногда исчезает из продажи, поэтому когда он есть, стараюсь взять несколько коробочек и кладу в морозилку. Ещё ни разу не пожалела об этом, вкус был очень хорошим.Правда, храню его в морозилке недолго, съедаю быстро.
Вы правы, творог промышленного производства отжимает машина и при покупке его в магазине можно ожидать; что продукт окажется суховатым. Машины при отжиме творога выполняют свои функции... ну очень качественно.
А добавлять сметану в магазинный сухой творог при приготовлении еды я пробовала и не один раз. Именно для увлажнения прилежно отжатого творога.
Мои сырники добавке сметаны только "рады были". Да и мне вкус выпечки со сметаной всегда более приятен. А еще, добавление сметаны это всегда хороший подъем изделия при жарке или выпечке. А значит, с добавлением сметаны после приготовления ваши сырники будут выглядеть очень аппетитно.
Во-первых, добавляют пальмовым маслом. Но, увы, это не единственная сомнительная добавка. Ученые Россельхознадзора выяснили, что цельное молоко производители часто заменяют на нормализованное. В цельном содержание жира может достигать от 4 до 6%. И если вместо него в пакет наливают продукт жирностью в 2,5%. Также молоко разбавляют с водой, мелом, мылом, содой, известью и даже гипсом, так как все это замедляет процесс скисания.
Сырники, творожный пудинг, творожную запеканку - на эти блюда больше всего творога уходит. А можно использовать творог как начинку для пирогов, ватрушек или вареников. Из сметаны делают кексы, сметанники, печенья пекут. Но больше всего из домашних сливок (если они у вас еще не успели сметаной кислой стать) люблю крем делать для торта из клубники с бисквитными коржами.
