Пирог с грибами по Обломовски, рецепт начинки?
1 ответ:
Все очень и очень просто. Многие из нас читали произведение "Обломов" и, не задумываясь ответят, главный герой знаменит своей ленью. Второе название пирога "По- Обломовски", ленивый пирог. Соответственно и начинка слишком сложной не будет. Ее определяют как, на ваше усмотрение.
Известные начинки этого пирога отмечены в скриншоте. Любители грибов, используют грибы. Любители рыбы, делают пирог с рыбой. Мне же, очень нравится смесь в этой начинке обжаренных грибов и мяса курицы с луком. Простор для вашей фантазии весьма широк.
Далее, кусок нашего теста делим на две половины. Обе нужно раскатать в блины. Один блин из теста кладем в форму для выпечки. Это низ пирога, кладем на него начинку. Сверху закрываем вторым блином из теста, это верх пирога. Прищипываем края, проколем пирог для выхода и пара и в разогретую духовку. Печем до готовности. Все.
Читайте также
Расстегаи - это чаще всего печёныйе пирожки с отверстием сверху. Это блюдо русской и украинской кухни. Готовят их обычно из несдобного дрожжевого теста ( в последнее время используют и сдобное а некоторые и слоёное ) с различными начинками.
Раньше, в зависимости от начинки их подавали к различным супам, а именно: расстегаи с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам.
Чаще всего расстегаями называют лишь с рыбой, но это не правильно. Самое главное в них - это то, что по своей форме они должны напоминать лодочки, один конец которой приоткрыт, то есть не полностью защипан. Обязательно после выпечки в открытую середину расстегая наливали растопленное масло или мясной ( рыбный ) бульон с шинкованной зеленью петрушки.
Вот самые распространённые начинки:
1 С рыбой ( особенно вкусными они получаются с форелью, лососем, осетриной, семгой, сардинами, сельдью. Часто рыбу сочетают с рисом, зеленью, яйцами и даже гречневой кашей ).
2 С мясом и яйцом
3 С грибами и рисом.
4 С капустой и яйцами.
5 С тыквой.
6 В последнее время готовят расстегаи и с повидлом.
7 С мясом домашней птицы.
