мед , тем более в сотах , уже подготовлен пчелами к длительному хранению в тепле . для пчел оптимальная температура 35 градусов . так что дома можно хранить в любых условиях , завернув герметично в пленку или в пластиковом контейнере , желательно в сухом помещении и не на солнечных лучах. в холодильнике или морозилки хуже точно не будет , здесь пролежит несколько лет без потери качества . главное , чтобы мед не набрал влагу из воздуха , он весьма гигроскопичен , тогда может забродить и закиснуть , при сухом воздухе влага из меда будет испаряться , просто засахарится , но полезных свойств не потеряет .
Если зерно не сразу используется, а хранится по несколько месяцев, то лучше всего держать зерно в полотняных мешочках. Многие хранят крупы в стеклянных и металлических банках, плотно закрытых крышками. Зерно должно "дышать", иметь вентиляцию, а в таких условиях оно преет.
Копченое сало лучше всего спрятать....как в мультике "Котенок по имени Гав"...помните? В животике. Это самый лучший способ. Ну а если в животике уже не помещается, тогда только морозильная камера в помощь.
Лучше всего его хранить по типу луковой вязанки, в плетёной косе так сказать. Так же, чтобы он не высыхал можно окунуть его в растопленный воск. Можно конечно хранить и в холодильнике, но не в большом количестве, нужно обмотать каждую головку в пищевую плёнку. Или очистить чеснок и залить его прокипяченным подсолнечным маслом.
Не вижу особых проблем в сушке грибов. Они неплохо сохнут даже в квартирных условиях. Но есть нюансы. Грибы желательно по мере их высыхания РАЗМИНАТЬ при сушке. То есть к окончанию этого процесса грибы должны быть не сухими и ломкими, а как бы вялеными. Делается это для того, чтобы впоследствии сушёные грибы не рассыпались в порошок, чтобы при замачивании в воде быстрее набирали естественную для них форму и, соответственно, быстрее готовились)
