В красной рыбе больше содержится так называемых омега - 3 и омега -5 полиненасыщенных жирных кислот, которые являются эффективными антиоксидантами.
При покупке рыбы в первую очередь она должна иметь запах приятной свежести,свойственный запаху рыбы,немножно может пахнуть тиной,потом надо надавить на тело рыбы пальцем,образовавшаяся от надавливания ямочка должна быстро востановиться.Обязательно смотрим на жабры,они должны быть розового или ярко-красного цвета,чтобы не было никакой слизы,затем заглянем рыбе в глаза,они должны быть ясными,прозрачными,чтобы не было никакой пленки на глазах.Далее обратим внимание на брюшко рыбы,оно не должно быть вздутым и выпуклым,эти признаки говорят,что рыба уже начала протухать.На внешний вид рыбы должна быть скользской,плавники и хвост свежие.Все это говорит ,что перед вами свежая рыба,можно смело делать покупку.
Зубатка - рыба не для жарки, поскольку структура ее водянистая. Она для тушения, как здесь уже правильно отметили. Так она сохраняет и вкус, и объем. Сама я эту рыбу обожаю (хотя не любитель рыбы) и готовлю ее очень просто. Большой кусок рыбы натираю солью, специями и в глубокую форму. Сверху порезанный репчатый лук и все это заливаю сметаной. И в духовку. Зубатка отдаст лишнюю воду, которая в смешении с луком и сметаной образует прекрасный соус. Еще я готовлю зубатку с картошкой в глиняном горшке. Очень вкусно. Попробуйте!
В рыбе содержатся необходимы для ребенка витамины, жиры и аминокислоты. Некоторые вещества, необходимы для правильного роста и развития организма малыша содержаться только в рыбе. Поэтому, если у малыша нет аллергии на рыбу, она должна присутствовать в его рационе питания, начиная с 9 месяцев. Хорошая статья по правильному питанию детей 9-10 месяцев
Не умрут. Только учтите, что аэрация воздуха в этом случае обязательна, так что позаботьтесь о компрессоре заранее.
А вообще мальков лучше держать в плоской неглубокой ёмкости (в лотке или фотокювете) в тёплом хорошо освещённом месте. И им хорошо, и Вам за ними наблюдать удобнее.
