"Суслятина - это мясо суслика"
Оно по вкусу напоминает куриное, и делать с ним можно то же самое, только нужно вырезать обязательно железы находящиеся по бокам крестца и под передними лапами. Эти железы придают мясу неприятный вкус.Подробнее...
Трудновато она варится даже в пароварке, даже бройлерная. Я сначала постаила на 20 минут, а потом добавила еще 20 -тогда вроде стала более менее мягкая. И вообще мясо не понравилось. Возможно он в котлета будет вкуснее, а сваренное просто не лезет дальше горла. настолько оно сухое.
Обезжиренная еда не несёт пользы для организма, только для вашей фигуры.
Полезные жиры и аминокислоты необходимы для нормального функционирования организма. Если вы лишаете еду питательных веществ - вы лишаете свой организм витаминов и других полезных ему элементов.
Обезжиренная еда поможет вам сбросить вес за счёт низкого содержания калорий, но на такой еде вы не протянете долгий срок.
Наш организм так устроен, что еда - это основной источник получения всего того, что помогает нашему организму нормально функционировать и бороться с условиями внешной среды. Еда как строительный материал для нашего организма.
Другое дело- жирная, солёная и жареная пища не являются, в должной мере, источником витаминов, так как, по своей сути, подобная еда лишена питательных веществ из-за длительной термообработки или использования продуктов, которые при нагревании превращаются в канцерогены.
Если взять творог 9% и творог обезжиренный, полезным будет именно 9%, так как имеет больше питательных свойств.
Но если взять кусок пережареного стейка и отварную грудку - то грудка будет куда полезнее, ибо не подвергалась воздействию жарки на масле, которое после нагревания уже не имеет полезных свойств, а мясо из за раскаленного масла, потеряло часть полезных аминокислот.
Самый недорогой из праздничных рецептов это запеченая целиком курица. Для обмазки в ложку майонеза добавляю сок из 2-3 зубков чеснока, немного размятых листиков сушеного розмарина, соль. Натираю курицу и изнутри и снаружи. Затем внутрь укладываю дольки свежих яблок кисло-сладких сортов. Яблоками нельзя набивать слишком плотно, но и мало класть не стоит. Все отверстия в курице скалываю несколькими зубочистками, чтобы яблочный пар пропитывал все мясо.
За 10 минут все готово, осталось поставить в нагретую духовку. Пеку около часа при температуре 200, сначала без фольги, потом накрытую, в самом конце даю подсохнуть и зарумяниться. Более сочной грудки я лично нигде не ела.
И еще одно дежурное праздничное блюдо, когда нужно на скорую руку. Готовые пельмени ( у нас есть всегда своя заготовка, но можно и хорошие магазинные) на минуту опускаю в кипяток и вынимаю в широкое блюдо для запекания. Сверху складываю очень мелко нарезанную сырую печень, слоем не больше сантиметра. Все заливается сметанным соусом и в духовку. Просто, быстро, необычно, вкусно.
Почистить картофель, разрезать вдоль на пласты,шириной где-то сантиметр. Противень смазать растительным маслом, выложить картофель. Поперчить, посолить и в духовку градусов на 200. Печь до румяной корочки. Сверху получится хрустящим,а внутри мягким. У нас такой гарнир улетает очень быстро, особенно с крыльями гриль.
При желании, сверху можно установить "мачту" из зубочистки и одеть на неё кусочек сала. Получится кораблик.
Или обжарик шампиньоны с морковью и луком (можно добавить чеснок), из картофеля сделать гармошку и в прорези положить грибочки и запечь в духовке.
Есть совсем простой вариант: средние картофелины помыть, завернуть в фольгу и заречь в духовке. Достать,с одной сторону надрезать в форме креста и посыпать тёртым сыром с чесноком.
