Какой у вас есть особый рецепт новогоднего оливье?
3 ответа:
В нашей семье никогда не ели оливье с колбасой - это табу. Колбасу можно положить на бутерброд, пожарить с ней яичницу, и т.п. но в оливье нини. В повседневном варианте там фигурирует - запеченые овощи - картофель и морковь (по настроению, могу и не добавить, но на мой взгляд намного ярче), горошек консервированный, желательно бондюель, огурчики соленые! именно соленые, хрустящие, от маринованных совсем иной вкус салата, кусок отварного или запеченого мяса или курицы, без жира, только филе, одна крымская луковица среднего размера или хороший сладкий лук, отварные яйца. Все компоненты, кроме горошка режем аккуратными кубиками, заправляем хорошим майонезом. Даем настояться пару часов. В новогодний или праздничный вариант вместо мяса я добавляю говяжий язык, в идеале копченый, но к сожалению не всегда удается его найти. С языком салат играет совсем иными красками, майонез заменяю домашним (если вы готовите впервые домашний майонез, попробуйте на небольшом количестве, он немного отличается от покупного), горошек меняю на покупной (отвариваю), тут тоже нужно пробовать. Как один вариант для подачи салата, прочитанный в Гастрономе, картофель из салата исключить и подать его в лодочках картофеля.
Читайте также
Для приготовления нужны ингредиенты:
- Картофель 4 штуки,
- Киви 3 штуки,
- Яйца 4 штуки,
- Куриная грудка 400 грамм,
- Морковь 1 штука,
- Зеленый горошек 1 банка,
- Лук 1 штука,
- Соленый огурец 3 штуки,
- Сметана 100 грамм,
- Майонез 100 грамм,
- Соль, перец по вкусу.
Можно добавить и зелень, на любителя.
Все заправить соусос из майонеза и сметаны, посолить, поперчить и салат готов.
Приятного аппетита!
Мне очень нравится салат Оливье, в частности на зимний лад. Это традиционный салат для Нового года, без которого не обходится ни одно застолье. Есть много модификаций салата Оливье, будь то Оливье с яблочками в место огурчиков, либо Оливье вообще без зеленого горошка, да и вообще специальный Оливье для праздника по-новогоднему - "Новогодний Оливье", или Оливье с маринованными грибочками. Вкус его неизменно сытный, насыщенный, а салат питательный.
Приготовим Зимний Оливье по такому рецепту.
Возьмем для салата следующие продукты: картофелин 2 - 3 штуки, одну морковь, два - три штуки соленых огурца, три штуки яиц, докторской колбасы (любой молочной колбасы), либо любого мяса, даже подойдут жареные молоки - 300 г, одну банку зеленого консервированного горошка, немного майонеза, соли по вкусу.
Не обязательно взять все перечисленное в строгой пропорции, как указано. Все зависит от индивидуального вкуса.
Начинаем готовить салат, отварив овощи - картофель, морковь. Лучше это сделать на пару, так овощи сохраняют больше полезных свойств, витаминов.
Овощи очищаем от кожуры. Измельчаем.
Все нарезаем хоть кубиками, или ломтиками, кусочками различной величины, либо небольшими пластинками. Некоторые даже измельчают на терке, что совсем не обязательно.
Яйца также очищаем и измельчаем.
Измельчаем колбасу (мясо), огурчики.
Затем все ингредиенты перекладываем в одну и ту же чашку (миску). Добавляем консервированный горошек.
Присолим по вкусу.
Добавляем майонез. Перемешиваем равномерно.
Вот такой получается зимний салат. Его можно приготовить для любого праздника зимой, или поздней осенью, в начале весны.
Приятного аппетита! Хорошего праздника!
Я всегда беру все ингредиенты для салата "Оливье" на глазок.
И все зависит от того, какое количество я хочу в итоге получить.
Целую миску, полный салатник или же целую кастрюлю.
Вот от того, сколько конкретно нужно приготовить и приходится плясать.
Поскольку вареная "Докторская" колбаска никогда дома не залежится, то я покупаю батончик колбасы 500 г.
И уж этого количества колбасы точно хватит для приготовления салата, в каком бы количестве я не решила бы его делать.
<h2>Новогоднее меню 2017</h2>
Совсем скоро Новый Год и все хозяйки начнут штурмовать интернет в поиске интересных рецептов. Что приготовить и чем удивить гостей и близких? Главное не готовить блюда, где присутствует куриное мясо, это может не понравится Петуху, ведь год то его!
Я предлагаю совсем простой рецепт салата, который как раз в тему - Новогодний башмак
Итак, нам понадобится:
- Отварной картофель - 2 шт.
- Отварная морковь - 2 шт.
- Филе селёдки - 300 гр.
- Филе сёмги - 300 гр.
- Грибы сушенные - 50 гр.
- Майонез - 1 баночка
- Твёрдый сыр - 100 гр.
- Хлеб чёрный - пол буханки
Теперь начнём собирать. За день до Нового года, отрезаем по горизонтали пласт хлеба с корочкой (низ буханки) и придаем вид подошвы ботинка. Оставляем в сухом, тёплом месте, чтобы хлеб высох до состояния сухаря. Это будет основа салата.
Ну, а в канун праздника начинаем готовить остальное. Режем морковь кубиками, картошку превращаем в пюре и немного режем как морковку, селёдку нарезаем лапшой,грибы замачиваем, обжариваем с луком на масле до готовности, и горячими добавляем в уже порезанные овощи. Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр, чтобы лучше склеить массу.
Теперь на сухую "подошву" выкладываем аккуратно заправленный майонезом салат в виде башмака, обвёртываем тоненькими нарезками сёмги и украшаем, как вы видите на фото. Несколько маслин, майонез и ваша фантазия.