Вам потребуется: для теста: мука 600 г, масло растительное 1 ст. ложка, кипяток 0,5 литра, холодная вода 1/3 стакана; для начинки: креветки очищенные (сырые) 450 г, ростки бамбука (консервированные) 100 г, соевый соус и вода по 4 ст. ложки, крахмал и растительное масло по 1 ст. ложке, сахар 1 ч. ложка, перец черный молотый по вкусу.
Готовим тесто:
В просеянную муку вливаем кипяток, затем следом холодную воду и добавляем растительное масло - замешиваем тесто. Месить тесто необходимо до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Готовим фарш:
нарезаем стебли бамбука и креветки (степень измельчения зависит от вашего вкуса), если креветки мелкие, их можно оставить целиком. В фарш добавить соевый соус, сахар, воду и растительное масло, все тщательно перемешать. Теперь посыпаем фарш крахмалом и опять все перемешиваем и оставляем минут на 10 - 15 минут.
Лепим пельмени по типу вареников. "Заготовки" выкладываем на влажную салфетку, чтобы они не прилипали к поверхности стола, тарелки и т. д. Готовим пельмени на водяной бане, на сильном огне в течение 5 - 7 минут.
Готовые пельмени поливаем растопленным сливочным маслом.
Я так делаю:
Ингредиенты:
1 слой: отваренная картошка мелкими кубиками
2 слой: любая копченая рыба: форель, лосось и др.
3 слой: репчатый лук или лук порей
4 слой: креветки
5 слой: отваренные яйца мелко нарубленные
6 слой: крабовые палочки
7 слой: кукуруза из баночки
8 слой: тертая морковь
Рецепт приготовления салата «Королевская шуба»:
Каждый слой смазывается смесью майонеза и натурально го обезжиренного йогурта (чтобы салат не был сильно тяжелым, жирным). Количество продуктов берется в зависимости от размера салата, но всего по немного.
Украшается салат по-разному, можно резаным копченым лососем: скручиваем в розочки, можно креветками с красной икрой и т.д., по бокам мелко в колечки нарезанный порей или любой нарезанной зеленью (укроп, лук, петрушка).
Ингредиенты :
Капуста белокочанная — 0.5 кг
Кукуруза — 1 банка
Курица (Окорочок копченый, можно вареный) — 1 шт.
Яйцо — 4 шт.
Картофель — 3 шт.
Мак — 3 ст. л.
Майонез (или сметана)
Чеснок
Тонко шинкуем капусту, мнем ее с солью и укладываем в поднос( оставляем примерно 1/5 для украшения) поливаем майонезом.
Трем на терке для хе картофель и обжариваем маленькими порциями. Ложим на салфетку, чтоб стекло маслице.
Поверх капусты укладываем соломкой порезанный окорочок и натертые на терке белки.
Высыпаем кукурузу.
Смешиваем желтки, мак, майонез и чесночок. Все тщательно разминаем вилкой
Катаем из желтковой смеси шарики. Делаем в центре салата углубление и укладываем туда шарики. Сверху посыпаем оставшийся капусткой.
Руками ломаем картофель и посыпаем вокруг шариков, по окружности салата посыпаем свежей зеленью.
Потребуется: красный лук 1шт., филе индейки 300 г, огурец 1 шт., черри 150 г, грецкий орех мелко порубленный 1ст л, зелень петрушки и лука, соль, раст. масло.
Рецепт: нарезаем филе индейки соломкой, солим и обжариваем на раст. масле Черри нарезаем пополам, огурцы режим колечками, лук нарезаем полукольцами пополам. Теперь смешиваем все ингредиенты, посолим и заправляем маслом раст. Сверху посыпаем измельченной зеленью и орехами.
Вам потребуется: свинина (филе) 150 г, грибы свежие 100 г, перец сладкий (лучше разных цветов) 2 шт, картофель 2 - 3 шт, оливки 10 шт, салат листовой 0,5 пучка, масло растительное, майонез по вкусу, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезаем на тонкие брусочки (поперек волокон) и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до готовности. Готовое мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить его от лишнего жира. Отдельно обжариваем, порезанные тонкими ломтиками, грибы, и также откидываем из на бумажное полотенце.Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, оливки кружочками. Все приготовленные ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем.
Очищенный картофель нарезаем фигурными брусочками и обжариваем его на большом количестве растительного масла. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишков масла.
На плоское салатное блюдо выкладываем салатные листья, предварительно нарванные руками на 2 - 3 части. Сверху на листья выкладываем приготовленный салат. На салат необходимо уложить брусочки обжаренного картофеля.
