Предлагаю приготовить желе из шампанского с клубникой, которая еще есть в продаже, десерт получается красивый, просто из одного шампанского желе как-то скучно выглядит. Ягоды клубники моем, обсушиваем, по вашему желанию, ягоды можно разрезать на половинки, а если они небольшие, можно оставить целыми.
Покупаем бутылку вкусного, любимого шампанского, лучше сладкого и открываем, пусть немного из него газа выйдет. Ягоды раскладываем в красивые бокалы, креманки.
Лимон моем, снимаем с него цедру и выжимаем сок.
Желатин (20 грамм) разводим водой (3-4 ст.ложки достаточно), даем набухнуть.
100мл воды выливаем в сотейник, добавляем лимонную цедру, сахар (3-4 ст.ложки), доводим до кипения, снимаем с огня, процеживаем, добавляем лимонный сок и желатин, размешиваем пока желатин полностью не раствориться и аккуратно выливаем поллитра шампанского. Часть шампанское с желатином выливаем в бокалы с ягодами, ставим в холодильник на 10-15 минут и на застывшее желе выкладываем несколько ягод и заливаем снова шампанским. В холодильник до полного застывания.
Если хотите, чтобы желе было красного цвета, можно предварительно несколько ягод размять и добавить в шампанское.
Фотографии из интернета:
