Запарить правильно репу не сложно. Можно даже сказать очень даже просто. Для этого, четыре репы хорошенько промоем и очистим их от кожуры. Нарежем очищенную репу на тоненькие кружочки. Разогреем духовку до ста семидесяти градусов. В глиняный горшок положим кусочки репы, насыпем половину маленькой ложки поваренной соли, нальём восемь больших ложек чистой воды. Воды должно быть немного, чтобы репа не варилась, а именно парилась. Поставим глиняный горшок с нарезанной репой на противень и отправим в заранее разогретую духовку на полтора часа для запаривания репы. Через полтора часа, достанем запаренную репу из духовки, переложим её из горшочка в тарелку, помажем сливочным маслом и подадим на стол. Угощаемся сами и угощаем пареной репой гостей. Приятного аппетита!
В общем-то с репой готовят не совсем борщ, а супу гуляшову по польскому рецепту.
Это густой овощной суп на мясном бульоне с мясом. В него добавляют репу и брюкву, очищенные от кожуры и нарезанные мелкими кубиками. А также картофель и зелёный горошек.
Из репы можно приготовить самые разные постные блюда. Например, супчик с картофелем. Для этого будут нужны триста грамм картофеля (от 3 до 5 штук в зависимости от размера), одна большая репа (примерно на 200/300 грамм), одна морковка (примерно на 150 грамм), одна средняя луковица (100 грамм), несколко больших ложек подсолнечного масла, полтора литра воды, по одной маленькой ложечке сушёной зелени петрушки и укропа, два листочка лаврушки, поваренная соль, четыре больших ложки отварного риса.
Для начала почистим луковицу и мелко нарежем на кубики. Морковку почистим и также мелко нарежем на кубики. Почистим картошку и нарежем на кубики или брусочки. Репку почистим и порежем на кубики или брусочки.
В сковородке разогреем подсолнечное масло и забросим туда лук с морковкой. На болшьом огне, изредка перемешивая прижарим примерно пять минуток. В кастрюльку нальём полтора литра воды и нагреем. Пока жарится лук с морковкой забросим в кастрюльку с водой нарезанные репку с картошечкой. Насыпем поваренную соль, перемешаем и при закрытой крышке проварим пять минуток. Через пять минут добавим лавровые листочки, сушёные петрушку с укропом и обжаренную поджарку из лука с морковью, перемещшаем и при закрытой крышечке проварим ещё пять минут на неболшом огне. В готовый суп с репой добавим отварной рис, посыпем свежей зеленью петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Также можно сделать из репы винегретик. Для этого потребуются две репы, одна свёкла, одна морковка, одна картофелина, одна красная луковица, одна банка зелёного горошка, небольшая чашечка квашенной капусты, один стакан нерафинированного подсолнечного масла, две маленьких ложечки уксуса, свежий укроп, намолотый чёрный перец, две маленьких ложечки поваренной соли, две маленьких ложечки сахарного песка.
Для начала подготовим все овощи. Почистим, промоем и нарежем овощи на куски. В одной кастрюле проварим морковь с репой, а вдругой кастрюле проварим нарезанную картошку. Не забываем по своему вкусу солить. Свёклу разрежем на четыре части и проварим в отдельной кастрюльке. Насыпем сахарный песок в кастрюли со свёклой и с репой.
Пусть овощи варятся, а мы почистим лук и нарежем его на кубики. Укроп промоем и порубим. Квашенную капусту также порубим. Отваренный картофель, морковку, репу и свёклу нарежем на кубики. В свёклу вольём подсолнечное масло, а в в картошку, морковку и репу вольём кроме масла уксус.
В большую ёмкость положим картошку, морковку, репу, квашенную капусту, красный лук, зелёный горошек, свежую зелень укропа, подсолим, подперчим, спрснем всё уксусом, подсолнечным маслом и всю смесь перемесим. Затем положим свёклу и опять всё хорошенько перемесим. Разложим винегрет с репой по тарелкам, украсим зелёным горошком, укропом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Кроме всего прочего можно сготовить варёную репу, пареную репу, жареную репу и запечённую репу. Для приготовления варёной репы сначала промоем её, отрежем хвост с плодоножкой и прямо в кожуре сварим в чуть подсолённой воде. Через двадцать минут нарежем сваренную очищенную репу на кусочки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для запекания репы также промоем её, отрежем хвост с плодоножкой и отправим в нагретую до двухсот сорока градусов духовку на шестнадцать минут. По прошествии данного времени репу почистим, нарежем на куски, украсим зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы репу пожарить, сначала её почистим и нарежес на тоненькую соломку. В сковородку нальём подсолнечное масло, разогреем его, забросим ломтики репы, по своему вкусу подсолим и непрестанно перемешивая прижарим одиннадцать минут. Пожаренную репу положим на тарелочку, украсим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Пареную репу делаем в пароварке. Репу промоем, отрежем хвостс плодоножкой и прямо целиком и в кожуре готовим двадцать три минуты. Пареную репу подадим на стол. Приятного аппетита!
Пареная репа была "дежурным блюдом" в старину на Руси:
Репу очищали от кожуры, нарезали средним кубиком, складывали в чугунок, присыпали сверху измельченной смесью лука, моркови и чеснока, солили, заливали на одну теть водой, добавляли ложку топленого или растительного масла, накрывали крышкой (или ржаным блином) и отправляли в протопленную русскую печь, минут на 40-50.
Сегодня этот забытый рецепт, вполне может сойти за оригинальный.
Поскольку русская печь и чугуны, сегодня имеются не на каждой кухне, пареную репу можно приготовить и в горшке (или иной посуде), поставив его (горшок) в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Набор овощей, фруктов, сухофруктов и приправ к репе, может ограничиваться только границами вашей фантазии.
пертереть с мёдом.а вообще то странный выбор для детского питания.я бы предпочла нут с тахиной. очень полезно сытно и вкусно . много железа , растительного масла белков витаминов и минералов. тушеная морковь с медом и черносливом тоже очень хороша для весеннего блюда для ребенка.
"Вкусный" вопрос). Когда-то давно мы готовили оладьи из репы. Ничего сложного в этом нет. Делали все "на глазок". Главное, чтобы получилась масса, которая бы не растекалась по сковородке, а держалась бы в форме оладышек.
Репу натираем на терке (кто как любит - можно на крупной, можно на средней).
Пару штук яиц слегка взбиваем миксером, или венчиком, или просто вилкой. И добавляем их в тертую репу. Я еще добавляла зеленое яблоко (тоже потереть на терке). Мелко-мелко режем немного репчатого лука сюда же.
Добавляем муки так, чтобы получилась довольно густая масса. Солим, перчим по вкусу. Пусть немного масса постоит, чтобы мука "разошлась".
**
А затем жарим на хорошо разогретой сковородке, доводим до золотистой корочки и переворачиваем. Готовые оладушки посыпаем резанной зеленью, можно добавить помидорчики "черри". Отдельно подаем сметану. Очень нежно и вкусно!
