Из репы можно приготовить самые разные постные блюда. Например, супчик с картофелем. Для этого будут нужны триста грамм картофеля (от 3 до 5 штук в зависимости от размера), одна большая репа (примерно на 200/300 грамм), одна морковка (примерно на 150 грамм), одна средняя луковица (100 грамм), несколко больших ложек подсолнечного масла, полтора литра воды, по одной маленькой ложечке сушёной зелени петрушки и укропа, два листочка лаврушки, поваренная соль, четыре больших ложки отварного риса.
Для начала почистим луковицу и мелко нарежем на кубики. Морковку почистим и также мелко нарежем на кубики. Почистим картошку и нарежем на кубики или брусочки. Репку почистим и порежем на кубики или брусочки.
В сковородке разогреем подсолнечное масло и забросим туда лук с морковкой. На болшьом огне, изредка перемешивая прижарим примерно пять минуток. В кастрюльку нальём полтора литра воды и нагреем. Пока жарится лук с морковкой забросим в кастрюльку с водой нарезанные репку с картошечкой. Насыпем поваренную соль, перемешаем и при закрытой крышке проварим пять минуток. Через пять минут добавим лавровые листочки, сушёные петрушку с укропом и обжаренную поджарку из лука с морковью, перемещшаем и при закрытой крышечке проварим ещё пять минут на неболшом огне. В готовый суп с репой добавим отварной рис, посыпем свежей зеленью петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Также можно сделать из репы винегретик. Для этого потребуются две репы, одна свёкла, одна морковка, одна картофелина, одна красная луковица, одна банка зелёного горошка, небольшая чашечка квашенной капусты, один стакан нерафинированного подсолнечного масла, две маленьких ложечки уксуса, свежий укроп, намолотый чёрный перец, две маленьких ложечки поваренной соли, две маленьких ложечки сахарного песка.
Для начала подготовим все овощи. Почистим, промоем и нарежем овощи на куски. В одной кастрюле проварим морковь с репой, а вдругой кастрюле проварим нарезанную картошку. Не забываем по своему вкусу солить. Свёклу разрежем на четыре части и проварим в отдельной кастрюльке. Насыпем сахарный песок в кастрюли со свёклой и с репой.
Пусть овощи варятся, а мы почистим лук и нарежем его на кубики. Укроп промоем и порубим. Квашенную капусту также порубим. Отваренный картофель, морковку, репу и свёклу нарежем на кубики. В свёклу вольём подсолнечное масло, а в в картошку, морковку и репу вольём кроме масла уксус.
В большую ёмкость положим картошку, морковку, репу, квашенную капусту, красный лук, зелёный горошек, свежую зелень укропа, подсолим, подперчим, спрснем всё уксусом, подсолнечным маслом и всю смесь перемесим. Затем положим свёклу и опять всё хорошенько перемесим. Разложим винегрет с репой по тарелкам, украсим зелёным горошком, укропом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Кроме всего прочего можно сготовить варёную репу, пареную репу, жареную репу и запечённую репу. Для приготовления варёной репы сначала промоем её, отрежем хвост с плодоножкой и прямо в кожуре сварим в чуть подсолённой воде. Через двадцать минут нарежем сваренную очищенную репу на кусочки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для запекания репы также промоем её, отрежем хвост с плодоножкой и отправим в нагретую до двухсот сорока градусов духовку на шестнадцать минут. По прошествии данного времени репу почистим, нарежем на куски, украсим зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы репу пожарить, сначала её почистим и нарежес на тоненькую соломку. В сковородку нальём подсолнечное масло, разогреем его, забросим ломтики репы, по своему вкусу подсолим и непрестанно перемешивая прижарим одиннадцать минут. Пожаренную репу положим на тарелочку, украсим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Пареную репу делаем в пароварке. Репу промоем, отрежем хвостс плодоножкой и прямо целиком и в кожуре готовим двадцать три минуты. Пареную репу подадим на стол. Приятного аппетита!
Люблю манты с тыквой. Тесто обычное (но без яиц, лучше на кипяченой воде), тыкву натерерть на крупной терке или нарезать кубиками. Лук красиво спассеровать на растительном масле, добавить перца черного, чесночка по вкусу, зелени (я люблю кинзу и еще ее семян немного растереть и добавить). Налепить манты и поставить на 35 минут в мантышницу или пароварку. Если все же пресновато - можно приготовить соус из репчатого лука и муки. Есть майонез постный. Еще можно нафаршировать разными крупами болгарский перец - сдобрив их прянностями, чесночком и добавить в порджарку свежих томатов для кислинки или томатную пасту. Сверху свежей зелени.
Грибы маринованные ( любые ) 300 гр нарежьте соломкой, 1 яблоко натрите на крупной терке, лук репчатый порежьте кольцами. Сложите в салатницу, посолите, поперчите по вкусу, добавьте растительное масло 3 ст.л и перемешайте. Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Попробуйте приготовить и такой салат:
Салат"Минский":
Картофель 4 штуки отварите в "мундире", почистите и нарежьте небольшими ломтиками. К картофелю добавьте квашеную капусту 100-200 гр, шампиньоны вареные нашинкованные 150 гр (варите 15-25 минут), и 1 луковицу мелко нарезанную. Затем заправьте салат маслом растительным, добавьте уксус 3 % - 1 ст.л, посолите по вкусу и перемешайте.
Предлагаю еще салат с консервированными шампиньонами :
Возьмите 2 штуки лука репчатого, нарежьте полукольцами, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавьте шампиньоны консервированные нарезанные ломтиками ( 200 гр ) и обжарьте минут 10, остудите и выложите в салатницу. Далее добавьте фасоль консервированную стручковую ( 200 гр )и мелко нарезанную кинзу. Перемешайте и посолите по вкусу.
Запарить правильно репу не сложно. Можно даже сказать очень даже просто. Для этого, четыре репы хорошенько промоем и очистим их от кожуры. Нарежем очищенную репу на тоненькие кружочки. Разогреем духовку до ста семидесяти градусов. В глиняный горшок положим кусочки репы, насыпем половину маленькой ложки поваренной соли, нальём восемь больших ложек чистой воды. Воды должно быть немного, чтобы репа не варилась, а именно парилась. Поставим глиняный горшок с нарезанной репой на противень и отправим в заранее разогретую духовку на полтора часа для запаривания репы. Через полтора часа, достанем запаренную репу из духовки, переложим её из горшочка в тарелку, помажем сливочным маслом и подадим на стол. Угощаемся сами и угощаем пареной репой гостей. Приятного аппетита!
В общем-то с репой готовят не совсем борщ, а супу гуляшову по польскому рецепту.
Это густой овощной суп на мясном бульоне с мясом. В него добавляют репу и брюкву, очищенные от кожуры и нарезанные мелкими кубиками. А также картофель и зелёный горошек.
В миску положите варенье 1 стакан, влейте 1 стакан воды,добавьте сахар 0,5 ст, масло растительное 1 стакан. Перемешайте, затем постепенно добавьте муку (примерно 2 стакана) и соду 1 ч.л. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться как густая сметана. Затем выложите в форму для выпечки, поставьте в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут.
Скорее всего этот пирог напоминает кекс.
Постный пирог с начинкой:
Сухие дрожжи 1 ст.л, сахар 1,5 ч.л, муку 2 ч.л, воду 1/4 стакана перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Затем добавьте 1 стакан воды, 60 мл растительного масла, щепотку соли, муку (примерно 500-600 гр) и замесите тесто. Тесто поставьте в теплое место на 50-60 минут. Далее разделите тесто на две неровные части, раскатайте. Возьмите большую часть теста, положите в форму, выложите начинку. Меньшей частью теста закройте начинку. Смажьте пирог крепким чаем, поставьте в духовку и выпекайте до румяности пирога.
Начинка для пирога может быть любая : капуста, грибы, картофель, яблоки.
