Начнем с того, что пчел на зиму подкармливают оставленным медом, половину добавляют сахарного сиропа. Если будет оставлен один только мед пчелам для подкормки, он сильно засахарится в рамках и пчелы не смогут его съесть зимой. Начинается весна. Пчелы делают облет, несут пыльцу и мед в ульи. А остается еще немного прошлогоднего меда с сиропом. Так что когда говорят о майском меде, собранным в средней полосе с акации, полевых цветов,цветущих деревьев и растений, мне это ни о чем не говорит. Это мое мнение. А когда собран мед второй качки с липы, цветов (особенно синяка), этот я уже считаю ценным. Такой вот оставляем часть себе. Он уже натуральный, без всякой примеси сиропа. Нравится мне сильно гречневый мед. Не мене полезный и последний - с подсолнуха, эспарцета, поздних цветов. У лесного меда свой вкус. Он тоже полезен и ценен. А покупать мед нужно у проверенных и честных пчеловодов, которые дорожат своим именем. Держали пасеку, поэтому все нюансы знаем.
Скажу где училась я:Смоленский государственный медицинский университет(во времена моей учебы была академия).Про знания скажу так,если будете прикладывать силы,то знания вы не только получите,но и используете на практике.Лучший ли он,видимо нет,лучшие наверное в столице. Да девушек берут:в то время когда я училась(5 лет назад) были педиатрическое,лечебное,стоматологическое,фармацевтическое отделения,сестринское дело.
Как-то очень давно научили отличать настоящий мед от поддельного. Во-первых, настоящий мед густой. Возьмите ложку, окуните в мед и поднимите. Он должен медленно, медленно стекать вниз, а не капать. Во-вторых, вкус. Мед слегка горчит. Опять-таки возьмите ложку с медом, съеште ничем не заедая и не запивая, у основания языка при этом вы должны почувствовать горечь.
- Мед должен быть однородным, без разделения на слои.
- Его цвет должен быть однородным с частичками сот (воска) или пыльцы
- Натуральный мед редко продают среди зимы
- Можно воспользоваться химическим карандашом, если провести им по капельке меда и он оставляет серо-синий след - мед разбавленный
- Проворачивая (размешивая) по кругу нужно посмотреть: качественный мед "наматывается" на ложку или палочку, как лента, а некачественный быстро стекает.
- Качественный мед должен медленно стекать с ложки или палочки, не капать, а стекать равномерной тягучей нитью
- Если капнуть на подушечку большого и пальца капельку меда и растереть между большим и указательным - качественный мед немного впитается в кожу и легко разотрется, а некачественный - нет.
- Если капнуть на подушечку большого и пальца капельку меда и растереть между большим и указательным, а затем разъединить пальцы медленно - должна образоваться однородная "нить" - мед качественный
- Сильно жидкий или сильно яркий по цвету мед - перегретый, цвет меда глубокий , но не яркий, "горящий".
Льющийся качественный мед льется вот так:
Много лет занималась медом и могу с уверенностью сказать, что самый действенный метод это растереть его между пальцев. Если мед качественный он полностью впитается в кожу, если нет, сколько не трите пальцы будут прилипать друг к другу Ведь даже когда делаешь компресс на грудь на ночь, после хорошего меда поднимаешься и мыться не нужно все впиталось и только испарина. Свежий мед хорошо видно, когда на ложке приподнимешь и он должен падая ложиться ленточкой. А вот то что проверять химическим карандашом, так это только влажность покажет. Но если лето было дождливое, то влажность обязательно будет пресудствовать и это не значит, что мед плохой.