Question

Какая калорийность у сахара? Энергетическая ценность сахара?

Answer 1

рафинированный сахар - 399 ккал, рафинированный сахар- 396 ккал. Между собой рафинированный и нерафинированный сорта имеют различия в составе. Белый сахар почти весь состоит из углеводов, тогда как коричневый дополнительно имеет примеси. Список этих примесей и их количественный объем зависят от качества произведенного очищения и сырья.

Answer 2

Калорийность сахара в разных источниках указывается разная. Но я много лет принимаю это значение - 379 килокалорий на 100 грамм сахара. И это не зависит от того какой сахар я употребляю - рассыпной "песок" или сахар - рафинад.

Answer 3

Существует несколько видов сахара: свекольный, тростниковый, кленовый и пальмовый. В зависимости от способов очистки он может быть белым или желтым. Калорийность сахара каждого из видов практически идентична, отличается всего несколькими калориями. На просторах СНГ доминирует свекольный вид.

В 100 г сахара калорийность достигает 399 ккал. На 99% продукт состоит из моно и дисахаридов, именно эти вещества и придают сахару калорийность. Малую толику - всего один процент - составляют кальций, железо, вода, натрий.

В полноразмерной столовой ложке вмещается 20 г сахара, если насыпать продукт с горкой – 25 г. Учитывая, что 1 г – это 3,99 ккал, несложно сосчитать, сколько содержится калорий в одной ложке.

Калорийность столовой ложки сахара без верха - 80 калорий. В насыпанной с верхом параметр калорийности составляет 100 ккал.