Как приготовить тесто для открытого пирога на кефире без яиц?
1 ответ:
Читайте также
Смешиваем 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. кефира, ванилин, по 0,5 ч. л. соли и соды и 2 ст. л. растительного масла.
Постепенно добавляем муку (2-3 ст.), замешиваем мягкое тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Накрываем салфеткой мин. на 20-30.
На стол посыпаем муку, чтобы удобней было работать.
После делим тесто на 2 части и раскатываем прямоугольный пласт в 1 сантиметр.
Нарезаем небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие и выворачиваем как хворост.
Затем жарим таратушки на достаточном количестве разогретого растительного масла.
Готовые таратушки посыпаем сахарной пудрой.
Можно воспользоваться следующим рецептом.
Ингридиенты:
Тесто:
3/4 стакана молока,
300-400 гр. муки,
1ч.л. сухих дрожжей,
1ч.л. сахара,
1ч.л. соли,
Начинка:
1/2 стакана молока,
300 гр капусты,
2 яйца,
200 гр свежих или мороженных грибов,
1 луковица,
растительное масло, щепотка соли.
Приготовление.
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить сахар, соль, муку, вымесить тугое тесто и оставить его подходить в тёплом месте (примерно на 50-60 минут).
Тем временем подготовить начинку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Грибы отварить и мелко порезать, добавить к луку и обжаривать на медленном огне около 3 мин. Затем к луку и грибам добавить нашинкованную капусту, посолить и продолжить тушить всё вместе около 25-30 минут (до мягкости капусты).
Поднявшееся тесто раскатать по размерам формы и уложить в неё, предварительно смазав форму маслом, сверху выложить начинку. Молоко взбить с яйцами, посолить, полить пирог сверху и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
