Фасоль замачиваем с вечера, затем в этой же воде варим до готовности. Обязательно на маленьком огне. Отваренную горячую фасоль перекладываем в сковородку с поджаренным луком минутки на 3-4, подсаливаем.
Потом перекладываем все в кастрюльку и заправляем заправкой. Винный уксус, в котором прогреты базилик, эстрагон, обязательно кориандр.
Ну собственно все перемешиваем и - приятного аппетита!:)
Очень люблю соусы..без них еда пресновата..тем более при наличии блендера..Самые простые:основа- майонез+сметана(1:1)+огурцы соленые на терке(к свинине жареной..рыбе)или +оливки..маслины нарезанные..чеснок-к рыбе жареной..или+ брусника..клюква.черника(можно замороженной)-к птице.утке..Или +томат-паста с солью...Таких сочетаний много разных..что любите..то и добавьте....Горчичныйсоус к барбекю.шашлыку-белое сухое вино-100г+оливковое масло-2 ст.л.+сухая горчица-2 ст.л.полные..мед-2 ст.л...соль.перец.Все смешать и дать набухнуть 1 час... Японский соус "Терияки":Соев.соус(беру "Киккоман")-1/2стак...сахар-1чл..саке или портвейн-2 ст.л..чеснок-2 дольки..имбирь в порошке-3ст.л.-все взбить...Итальянская паста из оливок-оливки без косточек(беру с лимоном)-стакан...чеснок-1 долька..оливковое масло-4 ст.л...лимон.сок-1 чл...кинза-зелень-2 ст.л.....черн.перец-пол чл.-все смешать блендером..(шедевр.а не соус) Это быстрые соусы..не пишу о заварных-долго...(Почему-то все выделилось шрифтом)
А меня дети просят приготовить из селёдки "красную икру".Рецепт нашёл лет 15 назад в какой-то кулинарной газете и до сих пор использую.На самом деле это "обманная"икра.
Для приготовления нужно взять 1 ст.манной крупы,1 крупную сельдь с икрой,1луковицу,1 ст.томатного сока,1 ст.подсолнечного масла.
Томатный сок и подсолнечное масло смешиваю и поставив на огонь довожу до кипения.Всыпаю манку и,постоянно помешивая,варю полминуты.Снимаю с огня и остужаю.Филе сельди с луком,пропустив через мясорубку,смешиваю с манкой.Всё,"красная икра" готова.Мажем на хлеб и Приятного аппетита!
Я тушу кролика в сметане. Разделываете тушку кролика на средние кусочки, моете (мойте хорошо, шерсть плохо смывается). Кладем мясо в жаровню и ставим на средний огонь. Мясо должно дать сок, тушим мясо в собственном соку, пока сок не выкипит. Потом добавляем немного растительного масла, морковь (можно тертую, можно порезать кусочками), лук, соль и черный молотый перец (по вкусу). Все это мешаем и слегка обжариваем. Добавляем сметану грамм 400, чтоб мясо почти все скрыло. Тушим на медленном огне периодически помешиваем. Через 30 мин добавляем пару зубчиков чеснока (мелко нарезанного). Через 10 мин лавровый лис. Выключаем, даем минут 5 настояться. На гарнир хорошо подойдет толченная картошка. Приятного аппетита.
Тесто слоеное бездрожжевое— 250 г
Яйцо— 1 шт
Стружка кокосовая— 60 г
Сахар— 1/4 стакана
Приготовление:В чашку всыпать сахар, положить кокосовую стружку (отложить немного для обсыпки сверху) и яйцо. Все помешать.Тесто раскатать в прямоугольник в одном направлении. Обмазать поверхность кокосовой начинкой.Свернуть рулетом. Выложить на расстелённый противень швом вниз. Обмазать верх водой и посыпать оставшимся кокосом. Сделать насечки наверху, легче потом разрезать.Печь при 200 градусов 20-30 мин. Разрезать.Приятного аппетита!